L'avis de Jaen-jacques Debellé sur Tartiflette
C'est toujours très bon
Quelques soient les ingrédients, le plaisir est grand de déguster ce plat. Cependant, les pommes de terre sont meilleures quand elles sont sautées crues. Le reblochon doit garder sa peau.
Ma suggestion :
Dans le Vercors, notamment à Autrans, cette recette est celle du Berthoux, c'est-à-dire avec oignons et lardons.
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L'avis de Michelle Moret sur Tartiflette
Très facile, et très bonne recette
Pour moi, un peu trop d'oignons, mais cela dit, de toutes les recettes, la vôtre est la meilleure dans le temps, le prix, et la facilité.
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L'avis de Angela Das Neves sur Tartiflette
Sans reblochon
Actuellement au Portugal, je voudrais savoir par quel fromage je peux remplacer le reblochon diffilice à trouver ici. Il y a très peu de fromages français en vente ici à part le camembert, le brie et le fromage de chèvre.
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L'avis de Valérie Arnaud sur Tartiflette
Bon point
Très bien mais dommage que vous n'ajoutiez pas de crème fraîche liquide.
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L'avis de Fathia sur Tartiflette
Tartiflette
Recette très bonne en toutes occasions !
Ma suggestion :
Je préfère cuire les pommes de terre à la vapeur, c'est beaucoup mieux. Ensuite, je les fais revenir dans une poêle avec oignon, ail, lardons et deux cuillères à soupe de crème fraîche. Je trouve cela meilleur.
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L'avis de Thomas sur Tartiflette
Sacrilège
Retirer la croûte du reblochon dans une tartiflette ! C'est justement la croûte qui fait tout le goût.
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L'avis de Willy Bonge sur Tartiflette
Avec du jambon d'Ardennes
Ma suggestion :
Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon d'Ardennes, très bon et moins gras également.
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L'avis de Valérie Itier sur Tartiflette
Variante maison de la tartiflette
Hyper simple ! J'ai ajouté un peu d'ail.
Ma suggestion :
Une idée d'une amie est de garder tous les petits bouts de fromage au congélateur et, quand il y en a assez, on mélange tous les fromages à la place du reblochon.
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L'avis de Isabelle Jacquement sur Tartiflette
Sans porc
Pour les personnes qui ne mange pas de porc, remplacer les lardons par des allumettes de canard fumées. C'est très bon et moins gras.
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L'avis de Sylvette Bouret sur Tartiflette
Remplacer les lardons
Pouvez-vous me dire par quel ingrédient je peux remplacer les lardons ? Mon beau-frère ne mange pas de lardons. Merci.
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L'avis de Sylvette Corella sur Tartiflette
Plus simple
Parfait.
Ma suggestion :
Je mets les lardons et les oignons avec un peu d'huile d'olive. Je déglace avec du vin blanc. J'ajoute la crème fraîche et le fromage coupé à fondre. Je verse le tout sur les pommes de terre déjà cuites à l'eau. Je mélange, puis j'assaisonne et enfin, j'enfourne.
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L'avis de Rioux Sylvie sur Tartiflette
Très bon
Cette recette est très bonne, tous mes amis ont apprécié.
Ma suggestion :
J'ai mélangé les lardons et les oignons pour les faire cuire. Et je n'ai pas mis de vin blanc mais j'ai ajouté 20 cl de crème fraîche liquide sur la tartiflette avant de la passer au four.
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L'avis de Mary Luck sur Tartiflette
Miam
Personnellement, je fais pareil sauf que je rajoute de la crème fraîche.
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L'avis de Vincent Berthet sur Tartiflette
Super bon
Enfin une recette de tartiflette facile à faire et vraiment délicieuse. Tout le monde s'est régalé même les enfants.
Ma suggestion :
Je suis d'accord avec Julien, il ne faut pas enlever la croûte. Il vaut mieux juste la gratter légèrement avec le dos d'un couteau.
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L'avis de Loic Charre sur Tartiflette
Trop sec
Il manque de la crème fraîche.
Ma suggestion :
Ajouter de la crème et mettre moins d'oignons.
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L'avis de Fatima Toumi sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
A la fin de la cuisson, je mets un petit pot de crème liquide légère et remets au four pendant 5 minutes. Cela donne de l'onctuosité à cette recette qui est déjà très bonne.
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L'avis de Fatima Toumi sur Tartiflette
Réponse à Nicole
Ma suggestion :
Je mets à la place des lardons des morceaux de poulet. C'est tout aussi bon. Sinon il existe également de la charcuterie hallal.
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L'avis de Renee Top sur Tartiflette
Bon
C'est un plat délicieux.
Ma suggestion :
Ajouter à tous ces ingredients des saucisses de strasbourg coupées en petits morceaux. Les faire cuire avec les lardons et le vin blanc. C'est un régal.
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L'avis de Liliane Cheri sur Tartiflette
Sans porc
La recette est très bonne.
Ma suggestion :
Moi je mets de la crème fraîche et je remplace le porc par des dés de jambon de volaille et de la noix de muscade.
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L'avis de Marie-line Thomas sur Tartiflette
Bonne recette
J'utilise les mêmes ingrédients mais je ne savais pas qu'on pouvait faire deux couches. Moi, je mets la préparation et ensuite le fromage par dessus.
Ma suggestion :
J'ajoute en plus deux cuillères de crème fraîche qui donne un excellent goût.
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L'avis de Michel Cathiard sur Tartiflette
Munster
J'ai fait cette recette avec du reblochon et avec du munster, c'est vraiment aussi bon.
Ma suggestion :
Ne pas oublier la crème fraîche.
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L'avis de Lorène M. sur Tartiflette
Super bon
Testée hier soir pour se mettre dans l'ambiance montagne : hummm !
Ma suggestion :
J'ai fait revenir ensemble lardons et oignons sans matière grasse mais en remuant sans arrêt. J'ai alterné pommes de terres cuites en rondelles et mélange lardons/oignons. J'ai ajouté du poivre et 2 cuillères à soupe de crème fraîche ainsi qu'un peu de vin blanc avant de mettre les pommes de terre. Puis, j'ai recouvert du reblochon coupé en quatre. Moi, j'ai enlevé la croûte, mais c'est vraiment au goût de chacun.
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L'avis de Lucia Echinier sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
Je mets de la graisse de canard (avec modération) et des magrets fumés à la place des lardons. Je mets 1/2 litre de crème liquide pour que les pommes de terre ne soient pas sèches. C'est un régal.
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L'avis de Martin Milibert sur Tartiflette
Question
Comment préconisez-vous de cuire les pommes de terre ? Avec du lait ? En autocuiseur ? Merci.
Ma suggestion :
Personnellement, je précuis les patates à la cocotte, les lardons et les oignons à la poêle. Je coupe tout en lamelles et dispose patates, oignons, lardons et reblochon jusqu'en haut du plat. Une brique de crème liquide sur le tout, du sel, du poivre et au four.
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L'avis de Nicole Chouari sur Tartiflette
Sans porc ?
Que peut-on mettre à la place des lardons car je ne mange pas de porc. Merci.
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L'avis de Tadeus Giry sur Tartiflette
Empereur
Au Québec où le reblochon est difficile à trouver en dehors de Montréal, l'empereur est un bon choix.
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L'avis de Josselin Donckele sur Tartiflette
Bonne recette
Voici une bonne recette.
Ma suggestion :
J'ajoute de la noix de muscade pour relever un peu le goût. La crème fraîche est bienvenue également.
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L'avis de Brigitte Garon sur Tartiflette
Question
Je voudrais faire cette recette mais je ne trouve pas de Reblochon au Québec. Quelqu'un qui connaît les excellents fromages de chez nous pourrait-il me dire par lequel le remplacer ? Merci.
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L'avis de David Sevin sur Tartiflette
Avis
N'enlevez pas la croûte, c'est ce qui donne tout le goût ! Et en effet, il n'est pas nécessaire selon moi de couper le reblochon en lamelles.
Ma suggestion :
Le reblochon peut être remplacé par du rochebaron. C'est un fromage qui ressemble au reblochon mais qui est fait avec de la moisissure. Délicieux et Auvergnat.
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L'avis de Céline Leblond sur Tartiflette
Délicieux !
Simple et rapide. Idéale quand on reçoit du monde.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le reblochon par deux maroilles, j'ai mis 400 g de lardons et tout le monde a adoré.
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L'avis de France Stévenne sur Tartiflette
Délicieux
Pour ma part, je coupe le reblochon en deux sur l'épaisseur.
Ma suggestion :
Variante : cuire les pommes de terre préalablement pelées et coupées en rondelles dans du lait (en lieu et place de l'eau) avec un peu de noix de muscade : la cuisson est plus rapide et le lait donne un meilleur goût.
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L'avis de Philippe Cuinat-guerraz sur Tartiflette
Avec la croûte
Ma suggestion :
En effet, il ne faut surtout pas enlever la croûte du reblochon ni couper des lamelles. Il faut le couper en deux dans le sens horizontal, puis poser chaque moitié sur le plat avant de mettre au four. Aussi, je fais toujours revenir les oignons et les lardons ensemble avec du vin blanc puis une petite goutte de crème, avant d'enfourner. Croyez-moi, étant Savoyard je vous garanti un résultat nickel.
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L'avis de Jean-marie Boulin sur Tartiflette
Aux endives
Ma suggestion :
Pour une tartiflette plus légère je remplace les pommes de terre par des endives que je fais revenir avec des oignons. Ensuite je les mets dans un plat à gratin avec des lardons que j'ai fait revenir et mon reblochon par dessus. C'est excellent, même mes enfants en réclament.
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L'avis de Patrick Asseline sur Tartiflette
Découverte de nouveau goût
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Moi je remplace le reblochon par du fromage de montagne des Pyrenées (ex bethmale moulis st lary).
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L'avis de Berenice Lem sur Tartiflette
Avec des pâtes
Très bonne recette.
Ma suggestion :
A la place des pommes de terre, j'ai fait des pâtes ! Tout aussi bon : une couche de pâte, les lardons cuits dans l'oignon, du reblochon, de la crème, une nouvelle couche de pâte, de la crème et du reblochon. Délicieux !
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L'avis de Claudie James sur Tartiflette
J'adore
Même en Guadeloupe, on la déguste. J'ai découvert cette recette lors d'un séjour à la Plagne, il y a 10 ans.
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L'avis de Carole F. sur Tartiflette
C'est meilleur doré à la poêle
Ma suggestion :
Au lieu de faire bouillir les pommes de terre, moi je préfère les faire revenir à la poêle avec les lardons et l'oignon. Ca donne un petit goût.
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L'avis de Rosemonde Le Bars sur Tartiflette
Excellente
Bien moelleuse, nous nous sommes régalés. La recette était pour 6, nous étions 4 et tout à disparu.
Ma suggestion :
Ne pas mettre trop de vin blanc.
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L'avis de Isabelle A. sur Tartiflette
Simplissime
Une recette qui fait plaisir et réconforte.
Ma suggestion :
Je fais cuire les pommes de terre mais je mets les lardons crus. Par contre je fais parfois revenir les oignons. En cuisant les lardons donnent bon goût à tout le plat. Pour ma part, pas de vin ni de crème.
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L'avis de Sophie G. sur Tartiflette
Variante à la crème
C'est tout à fait la recette comme on la trouve en Savoie.
Ma suggestion :
Pour ceux qui ont le temps : cuire les lardons et faire suer 1 minute les oignons. Couper en tranches fines les pommes de terre crues (pelées bien entendu). Dans 1 plat, dresser une 1ère couche de pommes de terre, puis alterner avec le mélange oignon/lardons (faire plusieurs couches). Recouvrir de reblochon coupé en tranches (sans peau) et arroser de crème fleurette préalablement salée (sel de guérande) et poivrée (+ 1 pointe de muscade), jusqu'à couvert. Mettre au four chaleur moyenne (Thermostat 6), pendant 1 à 1h30. La pomme de terre cuit dans la crème à laquelle s'est mélangé le reblonchon. Au final ça n'est ni sec ni écoeurant et bien assaisonné. Succès garanti.
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L'avis de Framboise Desbois sur Tartiflette
Avis
Pour ma part je préfère faire cuire les pommes de terre au préalable à la sauteuse avec de la graisse d'oie ou de l'huile d'olive et je mets de la crème fraîche. Enfin, en Savoie on n'envèle pas la croûte du reblochon.
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L'avis de Isa B. sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
Mettre des échalotes à la place des oignons, tranches de lard fumé à la place des lardons. Tout faire cuire ensemble pour que les pommes de terre prennent tous les arômes puis passer au four avec le reblochon et un peu d'huile de noix qui donne un goût supplémentaire extraordinaire et un moelleux exquis. Servir avec une bonne salade au vinaigre de noix.
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L'avis de Michèle Moisset sur Tartiflette
Avis
Une super recette qui nous fait plaisir dès que le froid revient.
Ma suggestion :
Voilà moi je fais cuire les pommes de terre dans du lait et je les coupe en grosses rondelles ensuite. Pour le reste de la recette, c'est identique.
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L'avis de Rachel Lepage sur Tartiflette
Variante
Un régal cette tartiflette.
Ma suggestion :
Je ne cuis pas les pommes de terre à l'eau. Je les faire revenir avec l'oignon et les lardons pour qu'elles aient un meilleur goût.
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L'avis de Valérie H. sur Tartiflette
Vairiante
Les pommes de terre à l'eau ! Quel dommage.
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais revenir les oignons et les lardons puis je rajoute les pommes de terre coupées en cubes.
J'arrose de bouillon et de vin blanc.
On peut donc prérarer à l'avance si on veut.
Si c'est précuit mettre dans un plat au four avec le reblochon (laitier, ça suffit) coupé en son milieu avec la croûte au dessus. Finir quand c'est chaud par faire griller le reblochon au grill quelques instants.
Si on vient de le préparer, c'est encore chaud, il suffit donc de mettre la préparation chaude dans un plat au four avec le reblochon croute au dessus sous le grill.
A déguster avec une salade verte et du jambon cru.
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L'avis de Mathilde Hector sur Tartiflette
Que du reblochon !
J'entends beaucoup de personnes dire qu'elles remplacent le reblochon par du fromage à tartiflette. Rien ne vaut que le reblochon !
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L'avis de Sandrine Spaeth sur Tartiflette
Excellente recette
Ma suggestion :
Je remplace le roblochon par du munster, c'est tout aussi bon.
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L'avis de Patricia Kerneur sur Tartiflette
Excellente recette de base
Ma suggestion :
Je la fais façon hachis parmentier : une couche de Charlottes en rondelles, une couche d'oignons revenus avec lardons, un peu de haché de boeuf et vin blanc, quelques noisettes de beurre d'escargot, la 2eme couche de Charlottes puis le reblochon avec la croute incisée pour que le fromage coule. C'est divin, servi avec une salade verte.
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L'avis de Audrey Idczak sur Tartiflette
Plus moelleux
Ma suggestion :
Couper les pommes de terre en petits morceaux, les rissoler à l'huile d'olive jusqu'à jolie coloration. Et pour le moelleux de la recette, couper le moitié du fromage utilisé en dés et les mélanger aux oignons, aux lardons et aux pommes de terre. Délicieux !
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L'avis de Kita Bilange sur Tartiflette
Avis
Très bonne recette qui à l'avantage de plaire à tout le monde.
Ma suggestion :
Personnellement, j'y ajoute des champignons de Paris et j'évite la crème qui alourdit le plat. Peut-être un peu plus de reblochon et en gardant la croûte.
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L'avis de F.e. Pissard sur Tartiflette
Saint Marcellin
Ma suggestion :
Pas de volaille, ni de fond de veau sur une tartiflette. Si votre mari n'aime pas le reblochon, vous pouvez aussi le remplacer par du Saint Marcellin.
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L'avis de Michel Cathiard sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
Je mets d'abord les lardons dans la poêle, puis les oignons. J'épluche les pommes de terre, je les fais cuire et je rajoute de la crème fraîche.
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L'avis de Alexandra Assamri sur Tartiflette
Une vraie recette hivernale
J'adore ce plat. Il est incontournable quand le froid est là.
Ma suggestion :
Comme mon mari ne mange pas de porc, je remplace les lardons par des snacks à la volaille. Et pour remplacer le gras des lardons, je rajoute un peu de fond de veau avec les oignons et les snacks.
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L'avis de Elvira André sur Tartiflette
Variante
Cette version est très bonne.
Ma suggestion :
Un ami originaire de Haute-Savoie préparait la tartiflette ainsi : il posait le reblochon coupé en deux sur les pommes de terre cuites, et enlevait la croûte lorsque le fromage était fondu dans le four. Pas de lardons, mais du jambon de montagne.
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L'avis de Andre Cavrois sur Tartiflette
Avis
Un délice ! On se ressert d'office, donc mieux prévoir 2 parts par personne.
Ma suggestion :
Au lieu de cuire mes pommes de terre, je fais revenir des pommes de terre rissolées (rayon surgelés) pour économiser du temps de cuisson. C'est tout aussi bon.
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L'avis de Sam M. sur Tartiflette
Quel régal !
Recette excellente, rien de mieux pour régaler tout le monde lors de soirées chaleureuses et conviviales.
Ma suggestion :
Tout réside dans la cuisson des lardons et oignons, et plus il y en a, mieux c'est. Il faut les faire cuire ensemble jusqu'à ce que le tout prenne une consistance et une odeur irrésistible. L'ajout de crème entre les 2 couches rend la recette plus sauceuse. De plus, pour ma part, j'intercale une couche de reblochon entre mes 2 couches de pommes de terre.
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L'avis de Jacqueline H. sur Tartiflette
Fond de veau
Ma suggestion :
Chez moi, pas de vin blanc, mais je saupoudre une cuillère à café de fond de veau, puis j'ajoute de la crème et je mélange le tout avant de couvrir de reblochon.
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L'avis de Sandrine Fatras sur Tartiflette
Pour une tartiflette plus goûteuse
Ma suggestion :
Mettre un oignon, une échalote, un ail le quart d'une bouteille de vin blanc, du thym, du laurier et le fromage. Gratter seulement la croûte et mettre une couche de pommes de terre, une couche de la préparation et de fromage, puis une de crème, une seconde couche de pommes de terre, ensuite de la crème et le fromage. Elle est certes très riche en calories, mais bien meilleure !
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L'avis de Dane Marie sur Tartiflette
Avis
Très bon.
Ma suggestion :
J'ajoute toujours de la crème fraîche légère, et je fais l'impasse sur le vin blanc.
Je fais des tartiflettes en variant les fromages : cantal, tomme, et aussi cancoillotte, ou encore un mélange des restes de plusieurs fromages, que je coupe en dés ou en lamelles à l'économe, et que je répartis sur tout mon plat. Un délice.
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L'avis de Eric Ponliéras sur Tartiflette
Petite histoire de la tartiflette
La tartiflette, on la fait absolument comme on veut. Cette recette n'a pas de tradition savoyarde et n'existait pas dans mon enfance annécienne. C'est un plat pour touristes, inventé par un restaurateur anonyme dans les années 1970, à partir du croisement de deux préparations locales méconnues à l'époque, d'une part la pela des Aravis (sorte de raclette à base de reblochon fondu au coin de la cheminée et étalé sur des pommes de terre bouillies), et d'autre part la tartiflette du Dauphiné (un genre de gratin dauphinois agrémenté d'un fromage type St-Marcellin) à laquelle elle a emprumté son nom. Ca n'empêche pas que ce soit très bon !
Ma suggestion :
Lardons, jambon cru, oignons, vin blanc et/ou crème, four ou poêle, reblochon entier, coupé en deux ou en bâtonnets, épluché ou avec croûte, mélangé à l'appareil ou posé dessus : tous les coups sont permis.
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L'avis de Agnès Pontet sur Tartiflette
Bacon fumé
Un plat excellent lorsqu'il fait froid et très convivial.
Ma suggestion :
Personnellement je remplace les lardons par du bacon fumé que je coupe en lamelles.
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L'avis de Catherine Economides sur Tartiflette
Avis
Tout est très bien expliqué, avec les quantités exactes. C'est super.
Ma suggestion :
Serait-il possible de mettre une couche de reblochon entre les 2 couches pour donner plus de moelleux ?
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L'avis de Nathalie Chovaux sur Tartiflette
Nature
Ma suggestion :
Vous pouvez essayer la tartiflette sans oignon et sans lardon qui dénaturent le goût du fromage. Juste des pommes de terre sur lesquelles vous déposez du reblochon (avec la croute à l'extérieur), du sel du poivre. Tout simplement.
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L'avis de Mariesavoie Waugrand, sur Tartiflette
Etymologie
Savez-vous pourquoi on appelle cette recette tartiflette ? Parce qu'en patois de Haute Savoie, les pommes de terre sont appelees tartifles.
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L'avis de Mariesavoie Waugrand, sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
A la place du vin blanc , je mets de la creme allegée, deux cuillerées à soupe de ciboulette hachée et une pincée de noix de muscade. Bien sûr, cette recette devient très calorique, mais elle l'est déjà au depart. Bon appétit.
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L'avis de Cathy Rey sur Tartiflette
Saumon
Ma suggestion :
A la place des lardons, j'utilise du saumon fumé. Délicieux !
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L'avis de Joëlle S. sur Tartiflette
Synthèse
Ma suggestion :
Je vais essayer la recette en y apportant les différentes suggestions des internautes : en laissant la croûte, en remplaçant les lardons par du jambon cru ou de bison et en faisant fondre les oignons avec du vin blanc de Savoie, le tout en terrine et ça devrait être la recette du siècle ! Merci à tous.
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L'avis de Cathy K. sur Tartiflette
Excellente
Ma suggestion :
Moi je fais à peu près de même, mais à la place du reblochon je change parfois avec du cantal et à la fin, au dessus de mes pommes de terres je mets du fromage râpé.
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L'avis de Aurélie Et Nicolas Carré sur Tartiflette
Variantes savoureuses
La recette dont on ne se lasse pas, avec toutes ses variantes possibles.
Ma suggestion :
Pour varier les plaisirs, les Comtois remplacent aussi le reblochon par du Morbier (la tartiflette s'appelle alors morbiflette). Personnellement, nous aimons le goût plus prononcé du Munster fermier, excellent pour les amateurs de fromage! (soit entièrement au Munster, soit moitié Munster moitié reblochon, pour ceux qui trouvent le munster trop fort). Bon appétit !
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L'avis de Marie-claude Bernier sur Tartiflette
Ma suggestion :
Précuire les pommes de terre car la recette est plus rapide, surtout quand on a des invités surprise. Mais cette recette est toujours appréciée des petits comme des grands et quelque soit la région et le climat.
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L'avis de Françoise Lugli sur Tartiflette
Même s'il fait chaud
Très bonne recette même sous les tropiques où j'habite.
Ma suggestion :
Moi, je mets du saucisson à l'ail à la place du lard et c'est super.
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L'avis de Alexandra Labous sur Tartiflette
Ma suggestion :
Un plat délicieux avec du jambon cru à la place des lardons. Je laisse la croûte du reblochon (c'est plus croustillant!) et je rajoute de la crème liquide pour que ce soit moins sec.
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L'avis de Joel Coffre sur Tartiflette
Tartiflette de la pierre chaude
Ma suggestion :
Reblochon coté croute sur les pommes de terre en dés.
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L'avis de Anne Wall sur Tartiflette
La tartiflette
On peut aussi couper les pommes de terre en carré, celà fait moins de purée et prendre des lardons allumettes ce qui est moins lourd.
Ma suggestion :
Aucune
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L'avis de Anne Wall sur Tartiflette
La tartiflette
Une recette excellente et qui rempli l'estomac ! pour ma part je fais chauffer les pommes de terres avec la peau, que j'enlève aprés cuisson, les lardons avec les oignons et un peu de vin blanc, et je n'enlève pas la croute car celà donne du gout! De plus j'ajoute de la crème liquide, un petite bouteille, voir une et demi, c'est excellent! la salade pour aider la digestion.
Ma suggestion :
Il existe aussi du fromage qui s'appelle fromage à tartiflette, avec la recette inscrite dessus et qui est un peu plus léger que le roblochon ! Bon appétit!
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L'avis de Frédéric Pujol sur Tartiflette
Variante
Ma suggestion :
Pour varier on peu mettre moitié lardons moitié saucisson à l'aïl coupé en petits dés, j'ai adopté cette variante depuis que je l'ai essayé. bon app...
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L'avis de Philippe Coccellato sur Tartiflette
Parfait
Rien a redire c'est exactement comme cela que mon épouse fait la tartiflette et c'est super bon. Pour ceux qui font autrement c'est tout a fait leur droit les gôuts et les couleurs ca ne se discute pas.
Ma suggestion :
Aucun
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L'avis de Roland Ricou sur Tartiflette
Autre très bonne version
Ma suggestion :
Je remplace le vin blanc par de la bière, c'est moins lourd à digérer et c'est tout aussi délicieux.
J'intercale une légère couche de crème fraîche épaisse.
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L'avis de Christophe Martin sur Tartiflette
Huile d'olive
Ma suggestion :
Je suis d'accord avec Jean-Michel et c'est un crime (même si la recette est savoyarde) d'oublier de l'huile d'olive dans un plat...
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L'avis de Jean-michel Dujardin sur Tartiflette
Tartiflette
Bien sûr, ne pas ôter la croûte du fromage !
Ma suggestion :
Une fois les lardons revenus séparément, jeter le gras issus de cette cuisson et le remplacer par une même quantité d'huile d'olive. Résultat = bcp + digest !
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L'avis de Brian Couchman sur Tartiflette
Viande de bison ????
J'ai lu plus haut que l'on pouvait accompagner le plat de viande de bison... Y en a qu'on essayé, ils ont eu des problèmes...
Par contre, avec de la viande des grisons c'est un vrai régal.
Ma suggestion :
Impeccable la recette, sauf que je n'enlève pas la croûte du reblochon c'est le meilleur !
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L'avis de Isabelle Vallade sur Tartiflette
Astuce
Je pratique de cette manière mais en pré-cuisant les pommes de terre avec un cuit-vapeur. Je les coupe en rondelles épaisses, en 20 minutes elles cuisent, je les manipule quand elles ont sont froides.
Ma suggestion :
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L'avis de Brigitte Muller sur Tartiflette
Variété tartifflette
De bonnes recettes surtout pa le temps hivernal
Ma suggestion :
Essayez de remplacer le Reblochon par du Munster fermier c'est excellent aussi.
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L'avis de Amélie Juillard sur Tartiflette
Tres bonne recette
C'est une très bonne recette, consistante mais savoureuse, à manger pour toutes les occassions.
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L'avis de Gérard Schauer sur Tartiflette
Corrections
Il n'y a pas besoin de vin blanc pour cette recette. Et surtout il ne faut pas enlever la croûte du reblochon. C'est une hérésie !
Ma suggestion :
Faire fondre les lardons avant les oignons qui doivent bénéficier du saindoux des lardons.
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L'avis de Nathalie Floc'h sur Tartiflette
A propos de la Tartiflette
Ma suggestion :
Je laisse toujours la croûte du fromage, elle gratine et c'est trés bon. Je remplace le beurre par un peu de graisse de confit de canard, ça donne un trés bon goût, et je fais cuire les pommes de terre en même temps que les lardons.
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L'avis de Luisa Datirfletas sur Tartiflette
Tres ,bons avec du choux
Ma suggestion :
C'est meilleur avec du choux, rouge et blanc, bien émincé et étalé sur le fromage.
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L'avis de Emilie C sur Tartiflette
Délicieux
Délicieux, surtout l'hiver !
Ma suggestion :
Je ne met pas de vin blanc et c'est aussi bon.
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L'avis de Daniel Ciron sur Tartiflette
Encore meilleur
Ma suggestion :
Une fois cuite, faire dorer les pommes de terre en sauteuse aves les oignons et les lardons. Ajouter le vin blanc, le reblochon. Couvrir, laisser fondre et le top : passer sous le grill pour dorer légerement.
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L'avis de Olga Thorion sur Tartiflette
Une petite suggestion
Ma suggestion :
Les pommes de terre doivent être revenues dans la poêle avec les lardons et les oignons. Comme cela, ça a plus de goût.
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L'avis de Céline B sur Tartiflette
Vin blanc
Pour répondre à Véronique, le vin blanc je l'ajoute à la fin de la cuisson des oignons puis je laisse réduire quelques minutes à feu doux pour enlever l'amertume du vin.
Ma suggestion :
Moi aussi je laisse la croute du fromage
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L'avis de Jacqueline Simon sur Tartiflette
Delicieux
C'est la recette des repas conviviaux, quand on a des invités ils se regalent. Je ne retire pas la croûte, c'est meilleur et croustillant avec. Bon appétit !
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L'avis de Françoise Guyot sur Tartiflette
Mon avis
Pour ma part, je trouve que les pommes de terre cuites avec les oignons alourdissent le plat.
Ma suggestion :
On peut servir ce plat avec de fines tranches de jambon de Savoie ou de la viande de bison.
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L'avis de Nath D sur Tartiflette
Et la poele !!
Ma suggestion :
Quant à moi, je fais d'abord cuire les pommes de terre à la poêle, avec les oignons et les lardons. Ainsi, les pommes de terre prennent tous les arômes et caramélisent...
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L'avis de Christophe Martin sur Tartiflette
A la poële
Une recette dans les règles... sauf qu'il me semble injuste pour le reblochon de lui enlever sa croûte.
Ma suggestion :
Je l'a fait cuire dans une grande poële large sans couvercle...sur un feu de bois c'est mieux
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L'avis de Denise Gundelwein sur Tartiflette
Je rajoute de la creme liquide
Ma suggestion :
Moi je gratte le croûte du reblochon et à la fin de la cuisson je rajoute une brique de 20 cl de crème liquide. C'est un peu plus lourd mais c'est délicieux.
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L'avis de Guillaume Fournier sur Tartiflette
Ah, non pas la croute
Ma suggestion :
Pour le vin, j'en ajoute un peu avec la cuison des pommes de terres afin qu'elles prennent le gout et puis un petit peu vers la fin de cuisson, mais pas trop sinon, ça deviens de la purée.
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L'avis de Olivier Leroy sur Tartiflette
DU CLASSIQUE A OUBLIER
Ma suggestion :
Attention : ne pas cuire les pommes de terre à l'eau et ne pas retirer la croûte du reblochon.
Cuisson 3 heures au four à 120°C dans de la crème liquide.
Couper le reblochon en 4 et le mettre dessus 5 minutes au four à 180°C.
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L'avis de Laetitia Brondeau sur Tartiflette
Croutons un petit plus
Ma suggestion :
J'ai appris cette recette en Savoie avec un cuisinier qui servait ce plat dans son restaurant. Il y ajoutait des tranches de pain grillé.
Cuite à la poêle cela ce nome Pélla
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L'avis de Isabelle Cardon sur Tartiflette
Tartiflette
Ma suggestion :
Je superpose, après avoir mis un peu de lait dans le fonds, les couches de pommes de terres, lardons-oignons et fromage (auquel je laisse la croûte) dans une terrine en terre. C'est excellent, ça garde bien le moelleux.
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L'avis de Jean-claude Cunin sur Tartiflette
Ma suggession
Ma suggestion :
En bon Lorrain, j'ajoute de la crème, c'est un peu moins sec.
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L'avis de Brigitte Dumez sur Tartiflette
Tartiflette
Délicieux.
Ma suggestion :
Accompagnée d'une bonne salade c'est encore meilleur.
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L'avis de Cécile Dechaux sur Tartiflette
Croziflette
Excellente recette pour l'hiver.
Ma suggestion :
Je remplace les pommes de terre par des crozets. Il faut bien entendu laisser la croûte du reblochon, c'est excellent.
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L'avis de Emmanuelle Martineau sur Tartiflette
Petit oubli de votre part
Plat simple et sympa quand on doit recevoir des amis et que l'on ne sait pas quoi faire. Merci !
Ma suggestion :
Plat simple et sympa quand on doit recevoir des amis et que l' on ne sait pas quoi faire. Merci !
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L'avis de Pascal Damien sur Tartiflette
Rotir les patates trop gras
Beaucoup rôtissent les patates. Moi je trouve que cela ne rajoute rien au plat, mais le rend plus lourd.
Pour le reblochon il faut laisser la croûte. Si le reblochon est fermier, on peut comme pour la raclette gratter la croûte avec le plat de la lame d'un couteau. pour enlever la partie forte de la croûte.
Avec un p'tit blanc de Savoie, c'est le bonheur.
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L'avis de Vero B sur Tartiflette
Je n'enlève pas la croute du reblochon
Ma suggestion :
Je ne fais pas pré-cuire les patates à l'eau ou en vapeur, je les fais cuire avec les oignons et le vin pour plus de saveur. Et je n'enlève pas la croûte du reblochon car je trouve que c'est meilleur grillé.
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L'avis de Julie Guillan sur Tartiflette
Il ne faut pas enlever la croûte du reblochon, c'est encore meilleur avec ! Ça croustille...
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L'avis de Maryse Sayah sur Tartiflette
Chacun sa recette
Pour moi, la raclette j'y ajoute du vin blanc.
Ma suggestion :
Je fais le meme genre avec du fromage a raclette (a la place du roblochon), sans oignons et avec des tranches de jambon cru. Le tout arrose de lait, bien poivre (pas sale a cause des ingredients).
Bye! Bye!
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Mode d'emploi
Très facile et toujours apprécié par les grands comme les petits. "
Sélection 
