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Recette Tarte à la rhubarbe  

Tarte à la rhubarbe  
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 kg de rhubarbe
  •   250 g de crème épaisse
  •   2 oeufs
  •   100 g de sucre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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      Tarte à la rhubarbe
    1. 1     Par simplicité, je prend un sachet de rhubarbe surgelée que je laisse égoutter une nuit.
      2. Tarte à la rhubarbe
    2. 2     Préparer le goumeau : mélanger l'oeuf, le sucre et la crème épaisse.
    3. 3     Etaler la pate à tarte dans le moule à tarte et disposer les dés de rhubarbe.
      4. Tarte à la rhubarbe
    4. 4     Ajouter le goumeau.
      5. Tarte à la rhubarbe
    5. 5     Mettre à cuire 20 minutes à 230 degrés puis baisser le four et poursuivre 30 minutes à 180 degrés.
    Pour finir... Prendre le temps de faire égoutter sinon la tarte est trop liquide : c'est nettement moins agréable.

    Recette proposée par Corinne Delaporte
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      33 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cyrille Zeller sur Tarte à la rhubarbe
    Mes trucs
    Ma suggestion : Je fais dégorger la rhubarbe dans de la cassonade additionnée de poudre de gingembre : ça renforce le goût de la rhubarbe. J'utilise le jus rendu pour humidifier ma pâte brisée (à place de l'eau) et j'en rajoute également à mon mélange oeuf-crème : cela suffit pour sucrer la tarte. Je termine en la meringant. Ma belle-mère, paysanne alsacienne, m'a piqué la recette ! C'est pour dire...
    L'avis de Nicolas Vershuere sur Tarte à la rhubarbe
    Super Facile à faire et appréciée de tous.
    Ma suggestion : Je fais cuire la pâte avant de mettre la rhubarbe.
    L'avis de Gaby Berger sur Tarte à la rhubarbe
    Très bien Je remplace la crème par un pudding vanillé et je meringue la tarte. Pas besoin de sucre, la rhubarbe, c'est un délice.
     
    30 autres avis pour cette recette




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