Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Tempura de poulets et de poivrons Agrandir la photo
Recette proposée par Christophe Delaporte
Un plat exotique qui plait aux enfants. Bonne initiation à la cuisine asiatique. Fait à la maison c'est encore meilleur que dans un bon restaurant japonais. "
  -
Facile
Préparation : 35 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  • 500 g de blancs de poulet
  • 450 g de poivrons (panacher rouges, verts et jaunes)
  • Huile d’arachide Pour la marinade :
  • 2 cuillers à soupe de sauce de soja noire
  • 2 cuillers à soupe de cognac
  • 1 cuiller à café de gingembre frais rapé
  • la pâte :
  • 40 gr d'oignons nouveaux
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cuil à soupe de Maizena
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Découpez les blancs de poulet en morceaux de 3 cm de long et de 1 cm d’épaisseur puis découpez les poivrons en petits losanges.
    2. 2     Marinade : mélangez la sauce de soja, le cognac et le gingembre râpé. Nappez les morceaux de poulet de marinade, couvrez et laissez macérer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
    3. 3     Préparation de la pâte : hachez finement les oignons nouveaux. Battez les blancs d’œufs en neige et mélangez-les avec la Maïzena. Ajoutez le sel, les oignons nouveaux et le gingembre.
    4. 4     Faites chauffer l’huile dans le wok, roulez les morceaux de poulet dans la Maïzena, puis trempez-les dans la pâte et faites frire les beignets dans le wok, Retirez les beignets bien dorés et croquants et laissez égoutter quelques instants.



      Faites frire les poivrons un peu moins d’une minute et disposez les beignets et les poivrons frits sur un plat de présentation. Servez accompagné de sauce de soja.

    Recette proposée par Christophe Delaporte
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Japon Familial Enfants Wok Plats/Viandes Poulet

    •  
    • Vos avis
    •  
      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Alain Martinet sur Tempura de poulets et de poivrons
    Pâte glacée
    Ma suggestion : Le principe même du tempura est que la pâte à beignet doit être glacée. A la friture, cela fait une croûte sur l'aliment, évitant qu'il ne soit imbibé du corps gras de friture.
    L'avis de Céline Schneider sur Tempura de poulets et de poivrons
    Effectivement...
    Ma suggestion : Il manque la liste des ingrédients de la pâte... Ce serait sympa de la compléter ! Mais sinon, ça a l'air très très bon !
    L'avis de Annick Etcheberry sur Tempura de poulets et de poivrons
    Données incomplètes Combien met-on de maizena dans la pâte ? Merci.
    L'avis de Elisabeth Saint-sevin sur Tempura de poulets et de poivrons
    Poulet à la tempura Cette recette doit être bonne mais elle manque de clarté en ce qui concerne les quantités d'ingrédients pour la pâte à frire...
    L'avis de Mathie Bertin sur Tempura de poulets et de poivrons
    J'ai pas tout compris J'ai pas tout compris. Il faudrait donner la recette en entier, les ingrédients pour la pâte ne sont pas indiqués. Merci de bien complèter.
    L'avis de Nathalie Schintz sur Tempura de poulets et de poivrons
    Vive le wok Simple et payant : ne pas faire trop cuire les poivrons, ils sont meilleurs aldente, prévoir un peu de sopalin pour enlever le gros de l'huile et se faire aider éventuellement quand ça chauffe autour du Wok !
    Ma suggestion : J'accompagne avec un riz basmati, ça fait toujours son petit effet
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    opération pouvoir d'achat : 40 recettes à petit prix Diaporama
    Opération pouvoir d'achat : 40 recettes à petit prix
    Avec notre sélection, régalez-vous sans vider votre porte-monnaie. Voir

    Diaporama 20 goûters maison

    Concours Meilleures recettes du mois d'août

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date