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Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
1 jaune d'oeuf
vinaigre,
huile
moutarde
herbes (ciboulette, estragon...)
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Peler et laver les pommes de terre. Les cuire à l'eau. Une fois cuites à coeur, les sortir de l'eau et les laisser refroidir.
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2
Les couper en morceaux et les placer dans un saladier.
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3
Faire une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile.
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4
Mélanger les pommes de terre avec la mayonnaise. Y ajouter des herbes ciselées (de préférence ciboulette et estragon). Servir tiède ou froid.
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| Pour
finir...
Cette recette très simple permet d'utiliser un trop plein de pommes de terre ou de dépanner en cas de frigo vide. |
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L'avis de Crhristian Boret sur Salade de pommes de terre
Variante
Ma suggestion :
Moi, j'ajoute le blanc d'oeuf dont j'utilise le jaune pour la sauce. Comme ça, on ne gaspille rien et c'est surtout très bon !
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L'avis de Aurélie Bossu sur Salade de pommes de terre
Variante
Ma suggestion :
Moi, j'épluche les pommes de terre cuites à l'eau et les coupe en dés.
Je fais macérer de l'ail et de l'oignon ciselé dans un bol avec 1 cuillère d'harissa et de l'huile d'olive.
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L'avis de Cherine Benzair sur Salade de pommes de terre
Pomme de terre orientale
Cette recette me rappelle le maghreb.
Ma suggestion :
Mettre plus d'épices. C'est un régal, un peu de piment et c'est le top !
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Une entrée facile qui dépanne. "
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