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Financier
Recette proposée par Ginette Limoux
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 6 personnes :
  • 170 g de beurre,
  • 120 g de poudre d'amandes,
  • 4 blancs d'oeuf,
  • 45g de farine,
  • 140g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé.
  • Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)
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    • Préparation
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    1. 1     Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
    2. 2     Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
    3. 3     Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
    4. 4     Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
    Pour finir... Idéal pour accompagner un thé en hiver ou pour un dessert léger.

    Recette proposée par Ginette Limoux
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      22 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laetitia Tilly sur Financier
    Financier Excellentes ces petites douceurs. Un vrai régal fondant et moelleux.
    Ma suggestion : Un vrai régal avec 100 gr de chocolat juste fondu ajouté à la fin de la préparation. Bon appétit.
    L'avis de Delphine sur Financier
    J'ai dû rater quelque chose ! Il y avait trop de beurre ; ça ne ressemblait pas du tout à des financiers.
    L'avis de Katell sur Financier
    Hérésie de ma part... Cette recette est excellente quoiqu'un peu fade, comme dit un peu plus loin, il manque quelque chose... Ne pas s'inquiéter de la texture très épaisse de la pâte ni de sa dureté après un repos de 24 h, les financiers cuirons quand même ! Pour les moules, j'ai acheté un moule à madeleines faute d'un à financiers, du coup, ils avaient une joli forme ovale !
     
    19 autres avis pour cette recette




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