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Pour 6 personnes :
170 g de beurre,
120 g de poudre d'amandes,
4 blancs d'oeuf,
45g de farine,
140g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé.
Moules à financiers (il en existe de très bons en silicone désormais)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
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2
Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
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3
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
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4
Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
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| Pour
finir...
Idéal pour accompagner un thé en hiver ou pour un dessert léger. |
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L'avis de Laurence Geminet sur Financier
Moyen.
Beaucoup trop gras en ne mettant déjà que 140 g !
Cela baigne dans le gras !
Pas bonne recette.
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L'avis de Marie sur Financier
Décevant
Aucun goût... et beaucoup trop gras à mon goût.
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L'avis de Laetitia Tilly sur Financier
Financier
Excellentes ces petites douceurs. Un vrai régal fondant et moelleux.
Ma suggestion :
Un vrai régal avec 100 gr de chocolat juste fondu ajouté à la fin de la préparation. Bon appétit.
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