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Pour 1 personnes :
1 Picodon (fromage)
1 quart (ou une moitié selon grosseur) de melon
mesclun (salade)
2 figues
huile d’olive
vinaigre balsamique
poivre, sel
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Dans un saladier, assaisonner le mesclun d’une vinaigrette faite : d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de poivre et de sel.
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2
Faire un "nid" de mesclun au centre d’une assiette et disposer un peu de mesclun en croix sur le reste de l’assiette.
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3
Couper le melon en gros dés et répartir les dés entre la salade. Les poivrer.
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4
Passer le Picodon 5 minutes environ sous le grill du four.
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5
Déposer le Picodon dans son nid au centre de l’assiette. L’arroser l’huile d’olive.
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6
Disposer les figues coupées en deux sur le pourtour de l’assiette.
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L'avis de Emmanuelle Arnoult sur Picodon au melon et aux figues
Excellent
Excellent mariage, pour tous ceux qui aiment le sucré-salé et le chaud-froid.
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L'avis de Anny Buclon sur Picodon au melon et aux figues
Sur le Picodon
Etant de Bourdeaux (13 km de Dieulefit), je ne connais absolument pas cette recette mais les picodons de Mornans (ferme des Genilles) sont bien meilleurs que ceux de Cavet de Dieulefit.
Ma suggestion :
Pourquoi ne pas mettre du mesclun sur une salade frisée avec des noix ? C'est très bien aussi.
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L'avis de Mireille Gresse sur Picodon au melon et aux figues
Picodon
Le mariage Picodon + melon + figues est très réussi mais encore meilleur si le picodon est de Dieulefit.
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