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Recette proposée par Francoise Sarais
C’est ma recette de l'été. L'avantage c'est qu'elle peut s'adapter avec un tas d'autres ingrédients (anchois, tomates, courgettes, poissons, crevettes, coquillages...) "
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Pour 6 personnes :
poivrons frais pelés (ou à défaut de temps, poivrons en boîte)
brousse de vache (fromage)
fromages de chèvre frais
une tomate
baies roses
étoile d'anis
sel et poivre
huile d'olive
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Après avoir rassemblé les ingrédients, couvrir un moule à cake de cellophane en laissant déborder sur les cotés.
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2
Faire la déco au fond du moule avec : létoile d'anis, les baies roses et les rondelles de tomates (j'ai pris une tomate jaune pour le plaisir de l'œil).
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3
Mettre en couches successives : la brousse, les poivrons, un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, le fromage de chèvre et encore les
poivrons . Terminer par une couche de brousse.
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4
Tasser et mettre au frigo. Sortir et démouler au dernier moment.
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| Pour
finir...
Servir très frais avec des toast grillés ou un bon pain frais et un vin blanc. |
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L'avis de Pascale Dezeusse sur Terrine de poivrons aux deux fromages
Variante
Ma suggestion :
Moi je mets de la feta (mélangée à 3 feuilles de gélatine et de la ciboulette ciselée) à la place de la brousse. L'accord feta-poivrons est un régal.
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L'avis de Liz Le Bras sur Terrine de poivrons aux deux fromages
Entrée d'été, facile et appréciée
J'ai essayé. Tout le monde a été impressionné par la présentation, les couleurs sont superbes, et j'ai adoré le contenu.
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L'avis de Françoise Deltour sur Terrine de poivrons aux deux fromages
Question
J'aimerais bien préparer la recette, mais pouvez-vous me dire ce qu'est La Brousse de vache inconnue en Belgique. Merci.
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