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Recette proposée par Olivier Michel
Une recette rapide et délicieuse dans laquelle la seule difficulté est de séparer le blanc des jaunes d'oeufs... Prévoir tout de même un temps de repos de 6 à 12 heures. "
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Pour 8 personnes :
3 oeufs
75 g de sucre glace
250 g de mascarpone
4 dl de café
1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
cacao non sucré
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 375 mn
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1
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.
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3
Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).
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4
Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.
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5
Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.
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6
Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.
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| Pour
finir...
L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière à la crème. |
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L'avis de Patricia Duhamel sur Tiramisu
Très bon
Trés bonne recette et très simple. A servir très frais. Super et les invités ont adoré. Délicieux.
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L'avis de Annick Rivasseau sur Tiramisu
Crème fraîche
J'ai essayé, très bon mais attention les œufs ne sont pas cuits.
Ma suggestion :
Remplacer les œufs par de la crème fraîche, la battre en chantilly ou pas avec le mascarpone.
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L'avis de Aurelie sur Tiramisu
Excellent
Un régal. Impossible de rater cette recette.
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