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Pour 6 personnes :
250 g de cannelloni
800 g d'épinards surgelés (en branches)
650 g de brousse (fromage frais)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 oeufs entiers
150 g de mozzarella
cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de muscade râpée
650 g de sauce tomate cuisinée
3 branches de feuilles de menthe fraîche
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les gousses d'ail finement hachés.
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2
Ajouter les épinards préalablement dégongelés et bien égoutés. Les faire cuire pendant 2 minutes puis couvrir hermétiquement et laisser mijoter 5 minutes.
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3
Mélanger la brousse avec les feuilles de menthe hachées et les 2 oeufs entiers. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée. Mélanger cette préparation aux épinards.
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4
Farcir les cannellonis avec le mélange.
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5
Etaler 1/3 de la sauce tomate au fond d'un plat à gratin préalablement beurré. Déposer délicatement les cannellonis, recouvrir avec le reste de la sauce tomate et ajouter des tranches de mozzarella par dessus.
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6
Enfourner et laisser cuire pendant 40 minutes en surveillant la coloration du gratin.
Bon appétit !
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| Pour
finir...
Les amateurs de menthe apprécieront tout particulièrement ce plat. |
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L'avis de Magali Savoie sur Cannelloni aux épinards, brousse et menthe
Régal
Je ne m'étais jamais lancée dans une recette de cannellonis. J'ai été agréablement surprise du résultat. Les pâtes sont tendres et la farce légère. Cela change de la viande hachée. J'ai adoré le goût de la menthe.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de brousse alors je l'ai remplacée par de la ricotta. Avant d'enfourner, j'ai parsemé de parmesan frais râpé.
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La recette préférée de mon papa. "
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