Recette proposée par Caroline Limagne
Une recette de ma belle-mère. Idéale pour les buffets, les pic-nics, etc. "
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Pour 8 personnes :
1 grosse boîte de tomates pelées au jus ou 8 grosses tomates fraîches
1 bouquet de basilic
125 g de parmesan
125 g de beurre demi sel
200 g de farine
50 g de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Tremper les tomates fraîches dans l'eau chaude puis les éplucher, ou ouvrir la boîte de tomates (c'est plus rapide).
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2
Mixer le basilic avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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3
Faire revenir les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
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4
Faire la pâte du crumble avec la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre.
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5
Mettre les tomates dans un plat à gratin, recouvrir de basilic, puis ajouter la pâte du crumble.
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6
Mettre au four 20 minutes.
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| Pour
finir...
On peut également remplacer les tomates par des courgettes et ajouter du fromage de chèvre frais ou de la mozarella, c'est délicieux également. |
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L'avis de Christelle sur Crumble à la tomate
Miam
Absolument délicieux ! J'ai goûté cette recette pour la première fois au restaurant administratif de mon travail.
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L'avis de Sandrine Clin sur Crumble à la tomate
Quelle bonne surprise !
J'étais septique en préparant cette recette et finalement je me suis régalée !
Les tomates préparées de cette façon sont excellentes. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Moitié moins de crumble pour cette quantité de tomates. J'ai aussi ajouté du persil et de la ciboulette au basilic/huile d'olive et remplacé la moitié du parmesan (pas trop apprécié par mon mari) par des amandes concassées, ce qui donne un un petit côté croquant pas désagréable.
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L'avis de Réjane Brazier sur Crumble à la tomate
Original
Très apprécié de tout le monde. Les invités ont trouvé cela original et ont beaucoup aimé.
Ma suggestion :
Comme il a déjà été indiqué, il faut effectivement doubler les proportions de tomates et rajouter 30 g de beurre demi-sel. J'ai également mis des oignons que j'ai au préalable faits revenir.
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