Recette proposée par Rose Siahou
Plat d'origine réunionnaise, les meilleurs caris poulet se dégustent dans les anciennes familles créoles, au bord de la mer ou près d'une végétation luxuriante... "
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Pour 5 personnes :
1 poulet de 1,5 kg
6 cuillères à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail
gingembre (très peu, morceau ou poudre)
1 branche de thym
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
3 tomates hachées finement
3 pincées de sel (selon votre goût)
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Coupez le poulet en morceaux et faites le dorer dans une cocotte avec l'huile.
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3
Ajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Salez.
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4
Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
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5
Accompagnez avec du riz
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L'avis de Maria Leroux sur Cari poulet
Excellent
Toute la famille s'est régalée et on me la réclame souvent. Merci.
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L'avis de Alexandra sur Cari poulet
Question
Trouve-t-on du curcuma dans les grandes surfaces avec les épices ? Merci.
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