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Pour 4 personnes :
4 oeufs
8 petits chèvres frais (type chevretines)
coulis de tomate frais
crème fraîche
beurre
quelques feuilles de basilic
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 7 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 12 mn
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1
Faites préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez 4 ramequins et cassez un oeuf entier à l'intérieur de chaque.
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2
Emiettez un chèvre dans chacun des ramequins.
Ajoutez une bonne cuillère à soupe de coulis de tomates frais et 1 cuillère à café de crème fraîche.
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3
Rajoutez le dernier petit chèvre entier sur le tout.
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4
Enfournez les ramequins au four et laissez cuire 5 à 7 minutes (le temps que le blanc de l'oeuf commence à prendre).
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5
Décorez de quelques feuilles de basilic.
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| Pour
finir...
Servez bien chaud avec des petits morceaux de pains toastés. |
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L'avis de Violette Garcia sur Oeufs-cocottes au chèvre
Déçue
Fait hier soir. Le goût était excellent mais le jaune complètement pris alors que j'avais fait cuire au bain-marie 8 mn à 200°C. J'étais déçue, comment faire pour que le blanc soit pris et le jaune coulant ?
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L'avis de Karine Gouget sur Oeufs-cocottes au chèvre
Simple
Recette simple et rapide si on fait attention au temps de cuisson, étape cruciale. Le chèvre frais utilisé est passé inaperçu par rapport au goût de tomate.
Ma suggestion :
Essayer avec un chèvre de type bûche, plus fort.
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L'avis de Michael sur Oeufs-cocottes au chèvre
Simple et bon mélange des saveurs
Très bon, simple à faire mais la cuisson se joue à peu donc ne faire ni trop cuire ni pas assez, pour moi le temps de cuisson à 200°C est de 8 minutes voire 9 mais pas plus.
Ma suggestion :
Sur le conseil d'une autre personne ici j'ai fait ma cuisson au bain-marie qui est une bonne solution, j ai fait préchauffer le four avec le bain-marie et après j'ai posé mes oeufs cocotte dedans pendant 8 bonnes minutes.
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Simple et délicieux. "
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