Recette
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Apéro rigolo aux poivrons
Recette proposée par Maryse Breysse
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 40 personnes :
  •   2 poivrons verts
  •   5 tranches de pain de mie
  •   4 gousses d'ail
  •   1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •   1 zeste de citron
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   sel et poivre
  •   1 cuillère à soupe de sucre semoule
  •   50 g d'emmental râpé
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    • Préparation
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    1. 1     Laver les poivrons, les couper en deux, enlever la queue et les pépins, les tailler en lamelles fines puis en dés.
    2. 2     Verser l'huile et les poivrons en dés dans la poêle, saler, poivrer. Mélanger. Cuire à feu doux.
    3. 3     Placer la gousse d'ail côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
    4. 4     Mettre l'ail émincé sur les poivrons. Mélanger. Ajouter le vinaigre, le zeste de citron, le sucre. Mélanger. Monter le feu légèrement et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient fondants.
    5. 5     Verser les poivrons dans le mixer ou le moulin à légumes. Mélanger pendant une bonne minute. Tartiner avec la purée les tranches de pain de mie.
    6. 6     Saupoudrer sur le poivron, le fromage. Découper le pain de mie en quatre. Enfourner position gril pendant 15 minutes le temps de faire dorer.
    Pour finir... Vous pouvez donner la forme que vous souhaitez à votre pain de mie et fromage peut se remplacer par un de votre région.
    Bon apéro !

    Recette proposée par Maryse Breysse
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Dominique Verloingne sur Apéro rigolo aux poivrons
    Un dérivé
    Ma suggestion : Mettre des poivrons jaunes ou rouges qui sont beaucoup moins amer, voire mettre moins de sucre.
    L'avis de Christine Marteau sur Apéro rigolo aux poivrons
    Délicieux
    Ma suggestion : J'ai doubler la recette et couper le pain de mie en 6 et j'ai réussie à en faire une 100ème.
    Mettre une bonne épaisseur c'est meilleur.
    L'avis de Danielle Montagne sur Apéro rigolo aux poivrons
    Je dirai pour 20personnes Si je compte bien, c'est pour 20 personnes, car il y a 5 tranches coupées en 4.
    Ma suggestion : Je pense que 15 minute sous le gril c'est un peu trop... A surveiller. Une grand-mère moderne.
    L'avis de Monique Paveau sur Apéro rigolo aux poivrons
    Apéro rigolo aux poivrons
    Ma suggestion : Pour que les poivrons soient plus digestes je les fais griller au four puis les enferme dans un sac en plastique pour les laisser réfroidir avant de les éplucher.
    L'avis de Geneviève Bouyssou De Laparre sur Apéro rigolo aux poivrons
    Cerise sur le gâteau Pas cher et sympa pour renouveler les zakouskis servis à l'apéro.
    Ma suggestion : En guise de cerise sur le gâteau, ajouter sur chaque toast un filet d'anchois débarrassé de son huile ou même une lichette de jambon de pays.
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