Recette proposée par Sandrine Brun
Plat complet, idéal entre amis. "
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Pour 4 personnes :
400 g de pâtes "papillon"
2 petits oignons
2 gousses d'ail
4 boîtes de 132 g de thon au naturel
4 tomates
1 bocal de poivrons rouges à l'huile d'olive
1 sachet d'olives vertes dénoyotées
20 cl de vin blanc
thym, laurier, piment en poudre ou paprika
2 cuillères à soupe de câpres
huile d'olive
sel et poivre.
parmesan
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Couper les oignons finement et les faire revenir dans l'huile d'olive 5 minutes.
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2
Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, le piment ou le paprika.
Mélanger le tout.
Laver les tomates, les couper en quartiers, les ajouter à la préparation avec le vin blanc.
Laisser réduire pendant 10 minutes.
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3
Couper les poivrons rouges en lanières, les incorporer à la préparation et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
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4
Pendant ce temps, faire dessaler les olives 1 minute dans l'eau bouillante.
Faire cuire les pâtes.
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5
Ajouter à la préparation le thon émietté, les olives, les câpres, saler et poivrer.
Laisser cuire doucement jusqu'à la fin de la cuisson des pâtes.
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6
Verser la préparation sur les pâtes.
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| Pour
finir...
Servir avec un peu de parmesan. |
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L'avis de Gérald Gaucher sur Pâtes au thon à la provençale
Bon et complet
Ca demande pas mal d'application dans la préparation, pour des saveurs qui manquent un peu de surprise.
Ma suggestion :
Je n'ai pas trouvé la préparation super. Alors je l'ai passé au blinder, après réduction. J'ai mis ensuite à mijoter avec les poivrons, le thon et les olives.
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L'avis de Xavier Devillers sur Pâtes au thon à la provençale
Original et simple
Simple, rapide, agréable, chaude ou froide.
Ma suggestion :
Un seul conseil : ne pas mettre de fromage, qui a tendance à dénaturer le poisson selon moi.
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L'avis de Brigitte Goldberg sur Pâtes au thon à la provençale
Pâtes au thon à la provençale
Facile à réaliser, parfait pour un buffet, tout le monde se régale...
Ma suggestion :
Remplacez le thon par du saumon, c'est toujours aussi délicieux !
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