Recette proposée par Corinne Delaporte
Rapide et sympa. Trouvé et adapté du livre "Italie" de la collection "Pays gourmand". "
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Pour 6 personnes :
6 blancs de poulet
6 tomates
1/2 verre de vin blanc
bouillon de volaille (éventuellement)
2 gousses d'ail
2 oignons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
romarin
huile d'olive
olives noires
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 80 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn
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1
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir doucement l'ail écrasé et les oignons émincés pendant 15-20 minutes.
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2
Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, salez et poivrez. Faites revenir en remuant à feu vif jusqu'à que ce que les morceaux soient bien dorés. Mettez les tomates entières.
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3
Versez le concentré de tomate, un peu délayé, et 6 cuillères à soupe de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu pendant 30 minutes.
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4
Emiettez des brins de romarin et ajoutez une douzaine d'olives noires. Laissez cuire 30 minutes de plus en mouillant avec le bouillon de volaille si le plat sèche.
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5
Servez avec quelques branches de romarin.
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| Pour
finir...
La recette originale rajoute un petit piment haché. Ayant des enfants, je m'en suis bien gardée. |
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L'avis de Sandra Paloumé sur Poulet aux tomates
Très bon
Merci pour cette recette facile à faire et très bonne servie avec du riz.
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