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Recette Soupe au potiron  

Soupe au potiron Agrandir la photo
Recette proposée par Christophe Delaporte
Une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •  1/4 de potiron
  •  8 pommes de terre
  •  50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)
  •  200 g de crème fraîche
  •  croutons (facultatif)
  •  noix de muscade
  •  persil
  •  sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
      Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3).
      Eplucher les pomme de terre.
    2. 2     Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple).
      Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.
    3. 3     Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.
    4. 4     Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
      Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.
    5. 5     Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
    6. 6     Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.
    Pour finir... Selon son goût, on équilibrera entre potiron et pommes de terre. La recette est très bonne aussi (mais plus chère) avec uniquement du potiron.

    Recette proposée par Christophe Delaporte
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    • Vos avis
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      102 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Muriel Montel sur Soupe au potiron
    Excellente Merci pour cette délicieuse recette.
    L'avis de Céline sur Soupe au potiron
    Quid du poids des aliments La soupe est très bonne.
    Ma suggestion : Certains viennent de se mettre à la cuisine. Pour ceux là, pouvez-vous indiquer le poids des aliments à utiliser dans la recette ?
    L'avis de Annie Peters sur Soupe au potiron
    Délicieux ! Rien à dire si ce n'est que c'est un régal.
     


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