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Pour 6 personnes :
1,5 kg de courgettes
250 g de crème fraîche
3 oeufs
50 g de beurre
100 g de gruyère
muscade râpée
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Lavez les courgettes sans les éplucher. Essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm ou en gros cubes.
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2
Les faire cuire 15 à 18 minutes dans 3 litres d'eau bouillante salée.
Egouttez dans une passoire et pressez-les avec une écumoire pour extraire le trop plein d'eau.
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3
Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré. Hachez-les grossièrement à la fourchette.
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4
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, le sel, le poivre et saupoudrez de muscade râpée.
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5
Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud 15 minutes.
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| Pour
finir...
Servir avec des côtes de porc grillées et un Bandol rouge. |
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L'avis de Bea Robin sur Gratin de courgettes
Très bon
Sauf que j'ai fait cuire les courgettes la veille et c'est excellent.
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L'avis de Alexandra Picard sur Gratin de courgettes
Délicieux
Ma suggestion :
Avant de hacher les courgettes, je les fais revenir dans l'huile d'olives avec de l'ail, des herbes de Provence, des épices (cumin, noix de muscade.) Dans l'omelette, je rajoute de la ciboulette et pas mal de muscade (ça donne vraiment un goût délicieux).
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L'avis de Solange Lepilleur sur Gratin de courgettes
Vraiment bon
J'ai testé cette recette avec apprehension. Toute la famille a apprecié. Un regal !
Ma suggestion :
Juste j'ai fait cuire les courgettes à la vapeur n'aimant pas tout ce qui est gras. J'ai mis du fromage allégé et j'ai ajouté du curry. La prochaine fois je mettrai de l'ail pour goûter.
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La muscade est facultative mais fait toute l'originalité de la recette. "
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