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Recette proposée par Laurent Theillet
Parfait pour un petit repas à deux en amoureux. "
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Pour 2 personnes :
Pâte à crêpes (quantité pour 10 crêpes) :
2 oeufs
25 cl de lait
150 g farine
20 g beurre fondu
20 g sucre en poudre
1 sachet se sucre vanillé
1 pincée de sel
Compotée de pommes :
2 pommes (pink Lady par exemple)
1 orange
20 g de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
2 boules de glace à la vanille
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Préparation : 60 mn
Cuisson : 1 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 61 mn
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1
Faire la pâte à crêpes et la laisser reposer 1/2 heure.
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2
Faire cuire les pommes pelées et coupées en quartier dans le jus d'orange pressée (attention, réserver de longs zestes avant de presser). Additionner de cassonade et de cannelle jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Reserver au chaud.
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3
Faire les crêpes, pour la recette on en a besoin que de deux.
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4
Placer deux bonnes cuillères à soupe de compotée de pommes chaudes au milieu de chaque crêpe puis une boule de glace à la vanille.
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5
Fermer aussitôt les crêpe en forme d'aumônière et lier avec un long zeste d'orange.
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| Pour
finir...
Pour décorer l'assiette, on peut former un coeur avec deux fins quartiers de pommes et rajouter un trait de décor rouge à la fraise. On peut même y écrire au centre les deux initiales des prénoms ! |
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L'avis de Cedric Guyader sur Aumônières aux pommes et glace vanille
Coulis de fraises
Ma suggestion :
Avec des fraises et un peu de sucre, faire un coulis sur lequel poser l'aumônière. Le mariage des goûts est parfait. Astuce : laisser le coulis à température ambiante et servir dans des assiettes bien chaudes.
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L'avis de Cecile Garreau sur Aumônières aux pommes et glace vanille
Excellente idee !
L'association pommes fondantes tiédes, vanille froide est excellente.Et la presentation est superbe !
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L'avis de Catherine Chambon sur Aumônières aux pommes et glace vanille
Une réussite !
J'ai essayé et je dois dire que le mélange des pommes chaudes à la cannelle et de la glace à la vanille donne un goût parfait ! C'est un dessert trés sympa et trés présentable quand on reçoit.
Ma suggestion :
J'essaierai la prochaine fois de mélanger de la compote de rhubarbe avec les pommes, ça devrait ajouter un acidité sympa.
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