Recette proposée par Céline Berger
Une recette légère, avec une multitude de variations. "
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Pour 8 personnes :
500 g de fromage blanc
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
3 jaunes d’œufs
zeste d’1/2 citron
1 paquet de spéculoos
coulis de fruits rouges
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Beurrer le moule à manqué.
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2
Ecraser des biscuits spéculoos (types Bastogne) au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort.
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3
Mélanger 500 g de fromage blanc battu (ça ne marche pas avec du faisselle) avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine à défaut) et 3 jaunes d’œufs. Y ajouter le zeste d’1/2 citron (+ ou – selon les goûts).
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4
Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.
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5
Servir froid avec un coulis de fruits rouges.
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Pour
finir...
Variantes :
- Pour le fromage blanc : peu importe le % de matière grasse ; pour le régime, on peut utiliser du 0%
- Pour le fond de tarte, on peut tapisser le moule par des tranches de pain d’épices. |
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L'avis de Valérie sur Cheesecake à la française
Un délice
Une recette facile et rapide à réaliser. Très bon.
Ma suggestion :
J'ai remplacé les spéculos par des petits-beurre bruns.
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L'avis de Céline Pérez sur Cheesecake à la française
Trop bon
Recette super simple à réaliser avec des enfants. Et c'est super bon.
Ma suggestion :
A la maison, je ne possédais pas de coulis de fruit. Un pot de confiture à la myrtille a remplacé le coulis. J'ai mis un verre d'eau pour la rendre plus liquide : trop bon.
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L'avis de Aubin Levecot sur Cheesecake à la française
Bof
J'ai trouvé qu'il manquait un je ne sais quoi. Recette un peu plate.
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