Recette proposée par Jonathan Burnham
La poutine est une recette québécoise tout à fait polyvalente.
On peut la servir en accompagnement (aux hotdogs et burgers, par exemple) ou en plat principal.
Elle est aussi très populaire après une soirée arrosée, pour se remettre l'estomac en place. "
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Pour 2 personnes :
5 pommes de terre de taille moyenne
(pour faire les frites)
1 sachet de sauce BBQ ou autre sauce brune (ni piquante, ni sucrée)
du fromage en grains, difficile à trouver en Europe, certains mettent du cheddar râpé ou à la limite de la mozzarella.
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faire des frites de taille moyenne et de préférence en utilisant le mode belge des deux cuissons. La première à 160-170°C et la seconde (2 minutes) à 180-190°C.
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2
En même temps, préparer la sauce, en suivant le mode de cuisson sur le paquet.
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3
Dans une assiette, versez la sauce sur les frites. Selon si vous préférez votre fomage fondu ou encore un peu couinant (possible avec le véritable fromage en grain), ajoutez le fromage avant ou après la sauce.
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| Pour
finir...
Déguster chaud. |
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L'avis de Alain Dufrane sur La poutine
La sauce
Voila un plat que j'aime mais en Belgique impossible de trouver la sauce : comment se prépare-t-elle ? Qui pourrait me procurer la recette ? Merci d'avance.
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L'avis de Mélanie sur La poutine
Cantal
Étant moi-même québécoise et ayant séjourné plusieurs mois en France, j'ai trouvé un fromage qui peut très bien substitué le traditionnel cheddar : il s'agit du cantal, il faut seulement le couper en dés, une fois mélangé avec la sauce, le goût se rapproche énormément.
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