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Moussaka
Recette proposée par Delphine Docquiert
Un bon petit plat qui sent bon le soleil :-) "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn

Pour 6 personnes :
  •   1 kg d'aubergines
  •   1 gros oignon
  •   500 g d'agneau haché
  •   1 verre de vin blanc
  •   5 6 tomates fraîches
  •   750 ml de béchamel
  •   2 jaunes d'oeufs
  •   huile d'olive
  •   emmenthal râpé
  •   beurre
  •   sel et poivre
    		•
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
      		2.
    2. 2     Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée.
    3. 3     Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
    4. 4     Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
    5. 5     Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
      Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
      Terminer le montage avec une couche d'aubergines.
    6. 6     Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage.

      Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer la viande d'agneau par du haché porc et boeuf par exemple.
    Bon appétit !

    Recette proposée par Delphine Docquiert
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     Grèce Préparation rapide Familial Plats/Viandes Agneau

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      34 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Stéphanie sur Moussaka
    Très bon ! Très bonne recette, plat qui se mange sans faim !
    Ma suggestion : Petit bémol, il y avait un peu d'eau dans le plat, à cause des aubergines. Note pour plus tard : faire absorber l'eau dans de l'essuie-tout après avoir fais frire les aubergines.
    L'avis de Martine Marigliano sur Moussaka
    Excellente recette J'ai cuisiné cette recette au mot près pour la première fois. (Déjà goûté chez des amis auparavant et trop grasse à mon goût).
    Ma suggestion : Une fois les aubergines frites, je les essuie avec du papier absorbant (changé 4 fois au moins) pour absorber l'huile et la moussaka est beaucoup moins grasse, d'où moins écœurante. Super, j'en referai.
    L'avis de Vincent Baltzer sur Moussaka
    Question Très bonne la moussaka. J'étais un peu surpris de n'avoir de la béchamel que sur le dessus. En plus, elle a fait bouchon et la viande s'est inondée de jus. Est-ce normal ?
     
    31 autres avis pour cette recette




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