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Pour 7 personnes :
2 kg de pomme de terre
1 gousse d'ail
35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)
35 cl de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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Dernière mise à jour 17/03/2009
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1
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).
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2
Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.
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3
Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.
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4
Mettre au four : 60 minutes.
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| Pour
finir...
Ce gratin est encore meilleur si l'on met de la crème seulement au lieu de mettre un mélange lait et crème. C'est meilleur, mais en terme de calories ce n'est naturellement pas recommandé. |
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L'avis de Michel Cariven sur Gratin dauphinois
Rajout
Très bonne.
Ma suggestion :
Mettre de la noix muscade dans le gratin, c'est simplement sublime... Bonne journée.
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L'avis de Laetitia sur Gratin dauphinois
Très bon
Merci beaucoup pour cette recette délicieuse !
Ma suggestion :
Dans la préparation, j'ai rajouté de la muscade.
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L'avis de Daniel sur Gratin dauphinois
Ne pas laver les pommes de terre
Pourquoi laver les pommes de terre ?
Ma suggestion :
Je lave les pommes de terre quand elles sont encore entières, comme cela justement le gratin ne sera pas trop liquide ! Et je cuits les pommes de terre dans la crème +- 45 minutes. Je laisse refroidir, comme ça la crème pénètre bien dans les pommes de terre. Ensuite, je rajoute un peu de crème et je remets au four +- 20 minutes.
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Le gratin de ma maman. "
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