Recette proposée par Sonia Lehu
Tout bon nordiste se souviendra avec cette recette de sa jeunesse. "
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Pour 6 personnes :
200 g de farine
100 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
Garniture :
150 g de cassonade
4 oeufs
25 cl de bière ambrée
2 cuillère à soupe de crème fraîche
50 g de beurre + 20 g pour le moule
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler. La mettre en boule, l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.
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2
Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes. puis l'étaler, la piquer avec les dents d'une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes.
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3
Allumer le four sur 210°C (th 7).
Etaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfouner 10 minutes.
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4
Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parsemer de petits morceaux de beurre. Réenfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède.
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L'avis de Jean-guy sur Tarte à la bière
Très déçu
Très déçu, ce n'est pas terrible à mon avis. On dirait une omelette sucrée.
Ma suggestion :
Essayez le gâteau au vin, je trouve ça meilleur !
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L'avis de Maïté Codoner sur Tarte à la bière
Succulent
Je viens de goûter au résultat et c'est à tomber à la renverse !
Ma suggestion :
Moi, j'ai placé du pain d'épice dans le fond de la pâte.
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