Recette
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Soufflé au fromage et son poivron
Recette proposée par Michaël Sévrain
Une façon simple, mais étonnante, de présenter un soufflé ; dans un moule comestible ! "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn

Pour 6 personnes :
  •   3 gros poivrons rouges
  •   1 cuillère à soupe de beurre
  •   2 cuillères à soupe de farine
  •   1/2 tasse de crème fraîche
  •   125 ml de lait
  •   4 oeufs, blancs et jaunes séparés
  •   1/2 tasse de parmesan râpé
  •   1/2 de tasse de fromage râpé
  •   1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
  •   Sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Épépiner et enlever le blanc, et mettre les poivrons évidés sur une plaque légèrement graissée.
    2. 2     Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter progressivement la crème et le lait, en mélangeant bien. Remuer sur feu doux jusqu’à ce que le liquide épaississe. Ajouter les jaunes d’oeuf, les fromages, la moutarde et l’assaisonnement. Continuer à mélanger. Retirer de la flamme.
    3. 3     Battre les blancs d’oeufs en neige. À l’aide d’une cuillère métallique, les incorporer délicatement au soufflé au fromage dans la casserole. Verser la préparation dans les demi-poivrons en la répartissant équitablement.
    4. 4     Passer la lame d’un couteau entre la préparation et le poivron. Cela aidera le soufflé à gonfler uniformément pendant la cuisson. Cuire dans un four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, puis jusqu’à ce que les soufflés aient bien levé, qu’ils soient fermes et dorés.

      Servir immédiatement.
    5. 5     Variante : Les soufflés peuvent être cuits et servis dans des tomates. Il suffit de décalotter celles-ci, de les épépiner et de les remplir.
    Pour finir... Note :
    1 tasse = 250 ml
    1 cuillère à café = 5 ml
    1 cuillère à soupe = 20 ml

    Recette proposée par Michaël Sévrain
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Justine Potiron sur Soufflé au fromage et son poivron
    Original et très bon ! Une façon originale pour présenter ce soufflé et en plus, il est facile à faire !
    L'avis de Justine Potiron sur Soufflé au fromage et son poivron
    Original et très bon ! Une façon originale pour présenter ce soufflé et en plus, il est facile à faire !
    L'avis de Anne-sophie Loir sur Soufflé au fromage et son poivron
    Un délice ! Idéal pour le dîner. Facile, rapide et sympa.
    L'avis de Marina C. sur Soufflé au fromage et son poivron
    Original et très bon Excellente entrée ou repas léger, accompagné d'une salade. Merci!
    L'avis de Monique Buigues sur Soufflé au fromage et son poivron
    C'est facile, ce n'est pas cher, ça présente très bien et en plus c'est bon. Que demander de plus. Merci pour cette idée.
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