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Recette Pavé de saumon et ses petits légumes   

Pavé de saumon et ses petits légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Vanessa Boiteux
Une recette donnée par ma maman et très appréciée de mon mari, de nos enfants et de nos amis . "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 pavés ou escalopes de saumon
  •   8 pommes de terre
  •   5 carottes
  •   3 poireaux
  •   crème fraiche liquide
  •   1 citron
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Couper les pommes de terre, les carottes et les poireaux en fines rondelles. Disposer d'abord les tranches de pommes de terre au fond du plat, puis les carottes et enfin les poireaux .
    2. 2     Placer les 4 pavés ou escalopes de saumon sur les légumes.
    3. 3     Mettre un petit morceau de beurre sur chaque pavé de saumon, saler, poivrer et recouvrir le plat d'aluminium.
    4. 4     Mettre le plat au four thermostat 220 degrés pendant 40 minutes.
    5. 5     Faire chauffer la crème fraiche liquide, a laquelle on aura ajouté un jus de citron, pendant quelques minutes dans une casserole .
    6. 6     Sortir le plat du four et incorporer la crème fraiche directement dans le plat. Servir un pavé de saumon et des légumes par personne.
    Pour finir... Penser à couper les légumes en fines rondelles pour une meilleure cuisson au four.

    Recette proposée par Vanessa Boiteux
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    • Vos avis
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cécile Brulard sur Pavé de saumon et ses petits légumes
    Très bon Cette recette est excellente ! L'association carottes-poireaux est vraiment délicieuse.
    Ma suggestion : J'ai suivi les quelques remarques. J'ai donc cuit à l'au quelques minutes et successivement les carottes, les pommes de terres et les poireaux. J'ai en plus rajouté des échalotes émincées sur le lit de pommes de terres et quelques très fines lamelles de beurre. J'ai également mis un petit verre de vin blanc. Savoureux à souhait, merci !
    L'avis de Philippe Chrisophe sur Pavé de saumon et ses petits légumes
    Délicieux Plat tres facile à faire. Il est très important de couper les légumes fin pour la cuisson.
    Ma suggestion : J'ai servi des 1/4 de citron pour le saumon et une crème fraîche mélangée à des oignons et du persil.
    L'avis de Christiane Pignon sur Pavé de saumon et ses petits légumes
    Très bonne recette Cette recette est très bien. Elle n'est pas difficile à faire. C'est joli lorsqu'on coupe mais il me semble qu'il faudrait prévoir de mettre un liquide, soit du vin blanc, soit un fumet de poisson afin que la pavé de saumon soit plus moelleux.
    Ma suggestion : Pour ma part,la prochaine fois, je ferai cuire tous les légumes séparément car ils étaient trop fermes et je salerai davantage chaque légume ainsi que la crème liquide.
     
    5 autres avis pour cette recette




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