|
|
|
|
Pour 4 personnes :
Pâte à crêpes :
25 cl de lait
100 g de farine
1 cuillère à soupe de farine de blé noir
2 oeufs
2 pincées de noix de muscade
Garniture :
600 g de champignons
40 g de beurre
2 échalotes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de Gruyère râpé
sel et poivre
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs avec les deux farines, une pincée de sel, la noix de muscade et le lait. Faites au moins 8 crêpes pas trop fines.
|
|
|
-
2
Nettoyez les champignons, puis hachez-les finement au gros couteau. Faites fondre les échalotes ciselées dans une casserole avec le beurre. Ajoutez les champignons hachés, assaisonnez.
|
|
|
-
3
Laissez cuire 30 minutes environ jusqu’à ce que toute l’eau des champignons se soit évaporée. Ajoutez 2 cuilleres de crème en fin de cuisson, faites bouillir 2 minutes.
|
|
|
-
4
Mélangez la dernière cuillère de crème avec le Gruyère et un peu de poivre. Etalez un peu de duxelles de champignons sur 8 crêpes, roulez-les délicatement et rangez-les dans un plat à gratin. Nappez-les de crème au Gruyère.
Mettez le plat 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7), puis 5 minutes sous le grill.
|
|
| Pour
finir...
Servez bien chaud. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Cornelia Sltz sur Crêpes farcies aux champignons
Crêpes farcies au champignons
J'ai préparé cette recette. Elle est facile et pratique.
|
|
L'avis de Cécile L. sur Crêpes farcies aux champignons
Ca change des crêpes classiques à la poêle !
Ma suggestion :
J'ai remplacé la crème par une béchamel (25 cl de lait, 15 g de farine), ajouté des dés de jambon et mis simplement du gruyère râpé sur le dessus pour gratiner. Je n'ai donc pas suivi la recette à la lettre mais c'était exquis.
|
|
L'avis de Marie Herregods sur Crêpes farcies aux champignons
Variante
Excellente recette.
Ma suggestion :
Pour en faire un plat principal, j'ai ajouté une tranche de jambon émincée par personne et un peu de gruyère. Et pour gratiner les crêpes, j'ai mis de la chapelure sur la crème au gruyère.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner