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Pour 4 personnes :
250 g de fraises
Pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème pâtissière :
0,5 l de lait
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de beurre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.
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2
Faire chauffer le lait.
Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.
Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.
Laisser refroidir.
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3
Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
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4
Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème patissière, puis les fraises.
A déguster frais.
Bon appétit !
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| Pour
finir...
Personnellement je remplace le sucre par du fructose (60 g de fructose équivaut à 100 g de sucre), ce qui me permet d'avoir moins de sucre mais autant de goût ! |
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L'avis de Christelle Rinçon sur Tarte aux fraises
Excellent
Très facile à réaliser. Je me suis amusée avec ma fille ! Je n'en avais jamais fait auparavant. Réussie du premier coup !
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L'avis de Laurence sur Tarte aux fraises
Génial
Il manquait un peu de crème mais la recette est super, je cherchais une tarte sans crème pâtissière pour mon homme, maintenant c'est fait. Merci beaucoup, c'est aussi bon qu'en boulangerie.
Ma suggestion :
Vraiment bien étaler la pâte sablée sinon c'est trop épais et lourd à manger.
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