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1
Eplucher tous les légumes puis l’oignon et la carotte.
Séparer les têtes d’ail en gousses (sans les éplucher) et les faire blanchir 1 minute à l’eau bouillante.
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3
Dans le même sauteuse, faire suer (cuire sans coloration) la carotte, l’oignon et les gousses d’ail.
Jeter la matière grasse avant de déglacer la sauteuse avec le vin rose. Ajouter les tomates et poser la viande sur la garniture.
Cuire à couvert 15 minutes, ajouter les pommes de terre, le thym, le laurier et le romarin. Saler, poivrer puis prolonger la cuisson 30 à 35 minutes, toujours à couvert.
Servir chaud.
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4
Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir.
La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.
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5
Conseils : on peut éplucher l’ail, dans ce cas, il est inutile de la blanchir.
La cuisse de dinde peut-être coupée en deux afin de prendre moins de place dans la sauteuse.
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| Pour
finir...
Un rosé de Bandol fera couler le tout. |
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L'avis de Alain Marci sur Cuisse de dinde à la provençale
Pas autant d'ail
Je connais mais pas avec autant d'ail, je vais l'essayer.
Ma suggestion :
J'ai déjà fait avec du cidre, c'est très bon aussi (pour Malika ). Quant à mettre des poireaux et de cuire au four, ce n'est plus la même recette...
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L'avis de Amandine Duret sur Cuisse de dinde à la provençale
Très bon
Recette très bonne, elle change de la traditionnelle cuisse de dinde rôtie.
Ma suggestion :
Je l'ai fait cuire au four avec les petits légumes, j'ai rajouté un poireau, je n'ai pas mis de pommes de terre ni de vin.
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L'avis de Malika Chebah sur Cuisse de dinde à la provençale
Çc a l'air bon !
Que peut-on mettre à la place du vin ?
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