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Pour 4 personnes :
800 g de filet mignon de porc
2 gousses d'ail
le jus de 2 citrons
5 cl de rhum blanc
7 cl d'huile d'olive
10 cl de lait de coco
Tabasco
Sel
Poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 760 mn
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1
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le rhum, le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive (5 cl) et le tabasco.
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2
Ajouter la viande en cubes et mélanger.
Couvrir et laisser mariner 12 heures au frais en remuant plusieurs fois.
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3
Allumer le barbecue. Huiler la grille. Egoutter les morceaux de porc et les enfiler sur des pics à brochettes après les avoir huilées.
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4
Faire griller 10 minutes en les badigeonnant de marinade. Salez et poivrez.
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5
Salez et poivrez. A servir avec du riz Basmati
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| Pour
finir...
A servir avec du riz Basmati. |
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L'avis de Anne sur Brochettes de porc au lait de coco
Super bon !
Excellentes brochettes à faire cuire au barbecue. J'ai mis 4 cuillères à café de Tabasco, et c'était parfait, subtilement épicé. Merci beaucoup pour cette recette !
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L'avis de Nathalie sur Brochettes de porc au lait de coco
Piques à brochette
On peut trouver des piques à brochette en bois dans les magasins Dollarama ou bien dans les magasins du même genre. Il y en a aussi dans les supermarchés.
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L'avis de Geneviève Boucher sur Brochettes de porc au lait de coco
A tester
Le lait de coco évite le dessèchement du porc mais ne donne pas assez de goût à la recette. Brochettes sympas.
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