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Recette Terrine de légumes  

Terrine de légumes
Recette proposée par Maïté Mellado
Beaucoup de déclinaisons possibles (navets, haricots blancs et tomates ou brocolis, potiron, pommes de terre etc). "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   200 g de purée d'haricots verts
  •   200 g de purée de carottes
  •   200 g de purée de chou fleurs
  •   3 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   3 oeufs
  •   noix de muscade râpée
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mettez chaque purée dans un saladier différent avec une cuillère de crème, 1 oeuf, une pointe de muscade, du sel et du poivre.
    2. 2     Mélangez les trois préparations jusqu'à obtenir de mélanges homogènes.
    3. 3     Beurrez les ramequins. Positionnez dedans deux grosses cuillères de chaque purée côte à côte (rectifiez les propositions en fonction de la taille de vos ramequins).

      Effectuez un mouvement en spirale, en passant par chaque purée avec le manche d'une cuillère à dessert.
    4. 4     Faire cuire au four une trentaine de minutes thermostat 5 (150°) en bain-marie.
    Pour finir... Pensez à utiliser les purées congelées (elles sont un peu moins chères que celles que l'on peut trouver sous vides).
    Il est également possible de superposer les couches de purée, comme pour un plat de lasagnes.

    Recette proposée par Maïté Mellado
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elisabeth Lacoste sur Terrine de légumes
    Question Est-il possible de manger cette terrine froide et de la faire dans un moule à cake ? D'avance merci.
     




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