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Chèvre frais aux échalotes

Recette Fondue aux crevettes  

Fondue aux crevettes  
Facile
Pour 6 personnes :
  •   500 g de comté
  •   200 g de crème fraîche
  •   2 verres de muscadet
  •   600 g de crevettes bouquets
  •   300 g de pain frotté à l'ail
  •   sel et poivre, selon goût
  •   1/2 jus de citron
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 35 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Otez la croûte du comté. Râpez-le à la râpe à fromage.
    2. 2     Mettez dans un poêlon, sur feu assez doux, le fromage râpé, la crème fraîche et le muscadet.
    3. 3     Tournez à la cuiller en bois jusqu'a ce que la pâte soit homogène. Elle doit rester un peu liquide.
    4. 4     Poivrez abondamment et salez éventuellement.

      Versez le jus de citron et placez sur un réchaud allumé.
    5. 5     Couper le pain en rondelle et le frotter avec l'ail.
    6. 6     Cette fondue au fromage se consomme avec le pain frotté à l'ail ainsi que les crevettes décortiquées que l'on plonge dans le fromage en fusion.
    Pour finir... Servir avec le vin de la fondue, en l'occurrence un muscadet.

    Recette proposée par Solange Todeschini
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