|
|
|
|
Pour 4 personnes :
4 blancs d'oeufs
200 à 250 g de sucre
200 à 250 g de noix de coco râpée
30 à 50 g de farine
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Le cuisinier aguerri saura qu'il est préférable de réaliser une meringue italienne
|
|
|
-
2
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme.
|
|
|
-
4
Disposer la pâte en petits tas et en quinconce sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
|
|
|
-
5
Cuire à 180°C pendant 10/15 minutes
jusqu'à ce que la surface soit légèrement colorée.
|
|
|
-
6
Eteindre le four, entrouvrir et laisser refroidir.
|
|
| Pour
finir...
A manger accompagner d'un verre de thé. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Elisabeth Petitjean sur Congolais
Excellent !
J'avais plus de blancs que prévu (5) et que 235 g de coco râpée, j'ai tenté le coup quand même. Résultat, extra moelleux ! Succès garanti.
|
|
L'avis de Christine Lefebvre sur Congolais
Raplapla
En effet, c'est super bon mais comme d'hab ils sont tout raplapla, je n'arrive jamais à leur donner une belle forme, j'aimerais bien savoir la cause.
|
|
L'avis de Héloïse G sur Congolais
Délicieux
Ultra simple ! Personnellement, je n'ai pas mis de farine et je n'ai pas monté les œufs en neige et c'était très bon !
Ma suggestion :
A la fin de la cuisson, tremper le dessous des congolais dans du chocolat fondu, c'est une merveille.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner