Recette
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Mousse à la framboise
Recette proposée par Malorie Catteaud
Un délicieux goût de chocolat qui se marie très bien avec la framboise ! "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 260 mn

Pour 4 personnes :
  •   150 g de chocolat blanc
  •   15 cl de crème
  •   4 oeufs
  •   250 g de framboises écrasées
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    • Préparation
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    1. 1     Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde. Laisser tièdir puis ajouter la crème (à température ambiante).
    2. 2     Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, puis incorporer les au mélange.
    3. 3     Ajouter les framboises puis répartisser le tout dans 4 coupelles. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

    Recette proposée par Malorie Catteaud
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Evelyne Rico sur Mousse à la framboise
    Fondre du chocolat
    Ma suggestion : Pour faciliter la recette ramollir le chocolat en le recouvrant d'eau chaude 10 minutes, retirer l'eau, votre chocolat est mou, prêt à être utilisé pour la recette (façon tupperware)
    L'avis de Lucas L. sur Mousse à la framboise
    Retouches En effet, la mousse est trop liquide mais on peut la rattrâper.
    Ma suggestion : Ajouter de la crème est indispensable pour la tenue. Par contre, il faut faire bouillir la crème (la pasteuriser) et la verser sur le chocolat pour obtenir une bonne ganache (pas de micro-ondes, voyons !).
    L'avis de Sophie Grell sur Mousse à la framboise
    Mousse Effectivement j'ai testé cette recette et j'ai fait brûler mon chocolat au micro-ondes. Il vaut mieux être prudent et faire fondre au bain marie. Au moment de servir la mousse était descendue et c'était liquide. Cependant même comme ça cette recette reste délicieuse et légère après un bon repas.
    L'avis de Philippe Mercier sur Mousse à la framboise
    Avis J'ai respecté les instructions de la recette mais la mousse était trop liquide.
    Ma suggestion : Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes est un art exigeant. Même en le surveillant de près, le mien a brûlé. Je préconise le bain-marie.
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