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Recette Petits bretzels au chocolat  

Petits bretzels au chocolat
Recette proposée par Malorie Catteaud
La version chocolatée des bretzels est délicieuse ! "
 
Difficile
Pour 8 personnes :
  •   100 g de beurre doux
  •   100 g de sucre en poudre
  •   1 oeuf
  •   225 g de farine
  •   25 g de cacao en poudre

    • Décoration :

  •   15 g de beurre
  •   100 g de chocolat noir
  •   sucre glace
    		•
    Préparation : 40 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 67 mn


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    • Préparation
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      Petits bretzels au chocolat
    1. 1     Beurrer légèrement une plaque de four.

      Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis y incorporer l'oeuf.

      Tamiser ensemble la farine et le cacao en poudre puis les incorporer progressivement au mélange précédent, en battant jusqu'à obtention d'une pâte souple.

      Incorporer le reste de farine avec les doigts et bien homogénéiser la pâte. Mettre au frais pendant 15 minutes.
      2. Petits bretzels au chocolat
    2. 2     Déchirer des morceaux de pâte et les rouler en fines baguettes de 10 cm de long environ et de 6 mm d'épaisseur.

      Les modeler en forme de bretzels, en formant un cercle, puis en croisant les deux bouts l'un dans l'autre de manière à former un B.
    3. 3     Disposer les bretzels sur la plaque du four en les espaçant bien, de façon à ce qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson.

      Faire cuire au four préchauffé à 190°C (thermostat 6/7) pendant 8 à 12 minutes. Laisser les bretzels tiédir quelques instants sur la plaque puis les laisser refroidir complètement sur une grille.
    4. 4     Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, en remuant bien pour les mélanger.
    5. 5     Tremper la moitié de chaque bretzel dans le chocolat fondu en laissant retomber l'excédent de chocolat dans la jatte. Disposer ensuite les bretzels sur une feuille de papier sulfurisé et laisser prendre.
      6. Petits bretzels au chocolat
    6. 6     Avant de servir, une fois que le chocolat a durci, saupoudrer la partie non chocolatée de chaque bretzel de sucre glace.

    Recette proposée par Malorie Catteaud
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