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Pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
8 tomates
3 poivrons de chaque couleur
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g d'olives noires
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 110 mn
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1
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive, les oignons pendant 5 minutes.
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2
Rajouter les tomates coupées en 4 ainsi que les poivrons coupés en lanières.
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3
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
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4
Mettre la pâte dans un plat et rajouter la préparation. Enfourner pendant 20 min.
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5
Décorer avec des olives noires pour les 5 dernières minutes de cuisson.
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| Pour
finir...
Accompagner avec une salade verte. |
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L'avis de Claude Loustau sur Coca
Variante
Excellente recette. On trouve une recette similaire en chaussons dans la cuisine Pied noir.
Ma suggestion :
Pour rendre les poivrons plus digestes, je les fais blanchir avant de les mettre dans la sauteuse.
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