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Pour 6 personnes :
Pour la pâte:
200 g de farine
1 paquet de levure chimique (7 gr)
3 oeufs
125 g de sucre
50 g de beurre
1 c. à s. de kirsch
Pour la garniture:
350 g de cerises
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
Pour beurrer le moule:
20 g de beurre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Pâte:
Tamiser la farine; la disposer en fontaine dans une terrine; ajouter le paquet de levure chimique, les oeufs, le sucre.
Faire fondre le beurre sur feu très doux, ajouter au centre de la fontaine, ainsi que le kirsch.
Travailler cette pâte pour bien incorporer tous les éléments.
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2
Allumer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué; y verser la pâte.
Dénoyauter les cerises; les disposer sur la tarte.
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3
Dans un plat, couper le beurre en petits morceaux; l'incorporer à la farine.
Ajouter le sucre et la poudre d'amande.
La pâte obtenue doit être ferme et friable.
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4
L'émietter entre les paumes de la main au-dessus des cerises de manière à les masquer complètement.
Enfourner le moule et laisser cuire 30 à 40 minutes.
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5
Démouler et laisser refroidir avant de servir.
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L'avis de Marie Tomballe sur Cache cache de cerises
Très bon
Un vrai régal. Ce gâteau est vraiment bon et facile à faire. Je conserve la recette.
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L'avis de Caroline Desplanches sur Cache cache de cerises
Excellent
Delicieux rien a dire de plus, c'est vrai qu'il est vraiment succulent. A faire sans hésiter... C'est ma tata jojo qui me l'a fait découvrir et vraiment c'est un régal.
Ma suggestion :
Je le fais aux fraises et framboises mais sans kirsh bien sûr.
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L'avis de Sophie Fossemalle sur Cache cache de cerises
Cerise
Ce gâteau est vraiment très bon et en plus fait de l'effet. Il ressemble aux gateaux de nos grands mères et est très riche. Peut-être rajouter plus de cerise car il est un peu sec mais succulent.
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