|
|
|
|
Pour 4 personnes :
3 blancs de poulet émincés
1 jus de citron vert
1 échalote émincée
1 gousse d'ail finement émincée
1 oignon émincé
2 cuillères à café de piment rouge concassé
2 cuillères à soupe de coeur de citronelle très finement émincé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 petite brique de lait de coco
|
Préparation : 35 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 45 mn
Temps total : 95 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Mélangez le jus de citron vert avec les blancs de poulet émincés et laissez mariner environ 45 minutes.
|
|
|
-
2
Chauffez l'huile végétale à feu moyen et y ajouter l'échalote, le piment concassé et la citronelle. Laissez cuire en mélangeant jusqu'à ce que les parfums se dégagent.
|
|
|
-
3
Ajoutez le poulet avec la marinade, et faites frire jusqu'à ce que le poulet commence à brunir.
|
|
|
-
4
Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 5 minutes environ.
|
|
| Pour
finir...
Vous pouvez acccompagner cette recette d'un riz thaïlandais que vous pouvez cuire dans une eau parfumée avec une demie cuillère de piment concassé, ou alors faire du riz collant. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Kassiopee sur Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
Facile.
Original, très parfumé. Très facile à réaliser.
Ma suggestion :
Mettre moins de piment. Utiliser de l'huile de pépins de raisin : plus neutre. Servir avec des tranches d'ananas frais dorées à la poêle et du riz.
|
|
L'avis de Salma sur Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
Très bon!
Une recette exotique et excellente! Parfait pour utiliser la citronnelle fraîche du jardin (mais il faut en mettre beaucoup pour que le goût ressorte bien, environ cinq branches avec les feuilles, pour ma part).
Ma suggestion :
J'ai mis juste une pointe de piment car nous n'aimons pas trop épicé. Mais il me semble que c'est un ingrédient nécessaire pour contrebalancer la légère fadeur de la noix de coco.
Je l'ai fait avec un poulet entier découpé, c'est encore plus tendre que juste les blancs.
|
|
L'avis de Pascale Dubois sur Poulet épicé à la citronnelle et au lait de coco
Avec du poisson ?
Ça doit être très bon. J'essaierai de faire mariner la viande dans le citron vert avant. Sinon, peut-on la faire avec du poisson ? Merci.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner