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Pour 4 personnes :
2 tasses de chocolat à cuire
2 cuillères à soupe d'eau
1 tasse de sucre glace
1 paquet de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de crème fraiche
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn
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1
Faire cuire au bain-marie 2 tasses de chocolat à cuire cassé en petit morceaux. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Remuez de temps en temps. Quand le chocolat est bien fondu versez-le dans un grand bol.
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2
Ajoutez une tasse de sucre glace, un paquet de sucre vanillé et 5 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélangez bien avec la cuillère en bois. Mettez au réfrigérateur 1 heure.
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3
Sortez le bol du réfrigérateur. Mettez dans une assiette 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre.
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4
Prenez une grosse cuillère de pâte dans le bol, mettez-la dans l'assiette et roulez-la dans le chocolat en poudre avec la paume de la main.
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| Pour
finir...
A manger frais, pour un dessert ou même un goûter. |
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L'avis de Amandine Marino sur Truffes au chocolat
Attention
Ne jamais mélanger le chocolat et l'eau ! L'eau est l'ennemie du chocolat et pour que l'appareil durcisse, faites chauffer la crème fleurette et faites fondre le chocolat dedans. Vous verrez, ça durcit très bien.
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L'avis de Marlene Auber sur Truffes au chocolat
Pâte molle
Après une nuit au réfrigérateur, la pâte est encore molle. Impossible de la rouler pour faire les truffes. Que faire ? Merci.
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L'avis de Magali . sur Truffes au chocolat
Avis
Il faut plus que 1 heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse. Moi j'ai attendu 8h et encore la pâte n'était pas si dur. J'ai tout de même réussi à les rouler dans le chocolat mais les truffes sont restés un peu molles.
Ma suggestion :
Moi je rajoute 1/2 verre de cognac à la sauce chocolat et environ 50 g de sucre glace mais il ne faut pas avoir peu d'en mettre plus, et je mets également 80 gr de beurre.
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