1 Lavez, grattez les moules sous l'eau courante. Mettez-les dans une casserole et faites les ouvrir à feu vif en les faisant sauter.

Sortez les moules, jetez les coquilles et réservez.

2 Portez a ébullition 3 litres d'eau.
Décortiquez les gambas, lavez les, essuyez les.

3 Mettez la crème dans un sauteuse avec les crevettes et les moules.

Faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes, puis ajoutez le curry et poivrez génereusement.

4 Lorsque l'eau bout, salez et faites cuire les pâtes.

Ajoutez les fromages râpés dans la sauteuse, mélangez.

5 Ajoutez les pâtes. Mélangez de nouveau et laissez sur le feu encore 1 minute en remuant avec une cuillère en bois.

6 Hors du feu, liez le tout avec les jaunes d'oeufs en melangeant bien et très rapidement.

Servez sans tarder.

Pour finir... On peut aussi réaliser ce plat avec des queues de langoustines ou un assortiment de fruits de mer surgelés, en les laissant décongeler au réfrigérateur.

Recette proposée par Chantal Doumont
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