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1
Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne. Les faire cuire environ 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle. Ebouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux.
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3
Mettre la mixture dans un saladier, ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler, poivrer et ajouter l'huile en filet tout en remuant pour rendre le tout très homogène.
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4
Mettre au frais au minimum 10 minutes. Ajoutez le basilic ou le persil au moment de servir.
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| Pour
finir...
On peut déguster ce plat en entrée ou en accompagnement de tomates farcies par exemple. |
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L'avis de Danielle Argot sur Caviar d'aubergine
Facile et apprécié à l'apéro.
Recette très facile et très bonne ! Merci.
Ma suggestion :
Pour ma part, la cuisson des aubergines au micro-ondes est appréciable car c'est un énorme gain de temps !
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Une recette à faire absoluement l'été. "
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