1 Eplucher la demie courgette.

Couper les légumes pour obtenir de fines rondelles de tomates, de fines tranches d'aubergine et de courgette, de petits morceaux de poivron.

2 Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les légumes sur chaque tranche de de pain de mie.

3 Ajouter une tranche de mozzarella et le poivre et/ou le persil, la ciboulette, l'ail. Surmonter le tout d'une olive.

Ajouter un filet d'huile d'olive et mettre au four jusqu'à ce que les coins du pain de mie commencent à noircir et que la mozzarella soit fondue (environ 10 minutes).

Recette proposée par Aurélie Sorbe
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