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Pour 3 personnes :
500 g d’oignons
75 g de sucre en poudre
1/4 l de vin rouge
2 cl d’huile
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Couper en demi rondelles ou en dés les oignons.
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2
Verser l'huile et les oignons dans une poêle.
Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson. Ils doivent devenir translucides et tendres sous la dent.
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3
Ajouter le vin, un peu de sel et de poivre. Ajouter le sucre et mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.
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| Pour
finir...
Cette confiture d'oignons est destinée à accompagner les viandes rouges ou les gibiers et même le foie gras. |
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L'avis de Sylvie Allezard sur Confiture d'oignons
Moyen
La quantité de vin rouge indiquée est trop importante et le temps de cuisson doit être multiplié par 2 ! Sinon parfait pour les viandes rouges.
Ma suggestion :
Essayez avec du vin blanc moelleux à la place du rouge, ce qui est meilleur pour accompagner le foie gras ou divers pâtés fins.
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L'avis de Christelle Guinand sur Confiture d'oignons
Excellent
Très bonne aussi en accompagnement d'une salade verte. A mettre sur des toasts et avec également de la confiture de noix.
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L'avis de Françoise Langrais sur Confiture d'oignons
Conservation.
Comment peut-on conserver cette confiture ? Donnez-moi votre avis, merci.
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