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Tarte provençale aux courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Virginie Jamey
Une façon savoureuse d'accommoder les courgettes. Cette tarte est particulièrement appréciée en été. "
 
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 pâte brisée
  •   2 courgettes
  •   2 tomates
  •   200 g de thon au naturel en boîte
  •   3 oeufs
  •   20 cl de crème liquide
  •   2 cuillères à soupe de moutarde
  •   1 branche de basilic frais
  •   fromage râpé
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Tarte provençale aux courgettes
    1. 1     Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde. Egouttez le thon puis émiettez-le au fond de la tarte.
      2. Tarte provençale aux courgettes
    2. 2     Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition.

      Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C.
    3. 3     Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
      4. Tarte provençale aux courgettes
    4. 4     Egouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
      5. Tarte provençale aux courgettes
    5. 5     Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Démoulez : c'est prêt!
    Pour finir... Cette tarte peut se déguster tiède ou froide, en entrée ou le soir, accompagnée d'une salade verte.

    Recette proposée par Virginie Jamey
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      58 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Céline Douzet sur Tarte provençale aux courgettes
    Très bon ! Très bon et très facile à réaliser. La moutarde donne un bon goût, malgré tout, les légumes ont rendu un peu d'eau ce qui a ramolli la pâte.
    L'avis de Chantal Benamou-blanes sur Tarte provençale aux courgettes
    Très très bon ! Facile à faire un vrai régal.
    L'avis de Annie Trouillard sur Tarte provençale aux courgettes
    Moelleux à coeur Une façon originale de manger des courgettes et le mélange tomates-thon se marie très bien.
    Ma suggestion : J'ai eu la chance de trouver une pâte brisée provençale aux éclats de tomates et origan (Claude LEGER - Intermarché) et dans le mélange œuf-crème, j'ai rajouté du piment d'Espelette.
     
    55 autres avis pour cette recette




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