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Recette proposée par Anne-Pascale Noury
Très bon plat familial à déguster tiède de préférence accompagné d'une salade verte. "
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Pour 6 personnes :
8 oeufs frais
200 g de dés de jambon
150 g de fromage râpé
1 pot de crème fraîche
5 à 6 pommes de terre
un peu de beurre
persil plat à volonté (facultatif)
1 pincée de curcumin(facultatif)
sel et poivre
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Faire cuire les pommes de terre épluchées à l'eau, ou au micro-ondes dans un peu d'eau. Les faire légèrement rissoler dans le beurre.
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2
Casser les oeufs dans un saladier, bien les battre en omelette.
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3
Ajouter les dés de jambon, le fromage, la crème, les pommes de terre rissolées, le persil plat (facultatif).
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4
Bien remuer et beurrer le plat à soufflé ou plat au four. Y verser le mélange.
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5
Chauffer le four au préalable thermostat 6.
Laisser cuire une trentaine de minutes, le dessus doit être doré, l'intérieur cuit, mais pas trop sec.
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6
Déguster tiède avec une salade bien assaisonnée et du vin rosé, frais de préférence.
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