Recette
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Courgette chevrette
Recette proposée par Brigitte Donnat
Une recette originale pour mettre en valeur la courgette... "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Pour 4 personnes :
  •   5 courgettes
  •   125 g de fromage de chèvre frais
  •   250 g de brousse
  •   1 oeuf
  •   2 cuillères à soupe de pignons
  •   2 oignons blancs
  •   1 gousse d'ail
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   parmesan
  •   poivre
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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
    2. 2     Faites dorer les pignons à sec dans une poêle.

      Coupez une courgette en dés. Réservez-les.
      3. Courgette chevrette
    3. 3     Coupez les autres en deux dans le sens de la longueur.

      Evidez-les et hachez leur pulpe.
    4. 4     Faites revenir 10 minutes à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive les dés de courgette, les oignons et l'ail haché.
    5. 5     Hors du feu, incorporez le chèvre frais écrasé à la fourchette, la brousse, les pignons et l'oeuf préalablement battu. Poivrez.
      6. Courgette chevrette
    6. 6     Remplissez les courgettes de la farce. Disposez-les dans un plat à gratin huilé. Parsemez de parmesan râpé. Arrosez d'huile d'olive.

      Faites cuire 30 minutes au four.

    Recette proposée par Brigitte Donnat
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     France Eté Légumes & gratins Légumes

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      7 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Maguy Platero sur Courgette chevrette
    Excellente recette Pour ma part, je coupe en dés la chair des légumes et je l'ajoute au farci. Mais je n'avais jamais ajouté de champignons : c'est excellent.
    Ma suggestion : Il ne faut pas peler un légume que l'on farci, il a une meilleure tenue en cuisson, et en plus, la peau de la courgette est pleine de vitamines : il ne faut pas l'enlever.
    L'avis de Berthille Campion sur Courgette chevrette
    Original Ça change du gratin, de la ratatouille et de la soupe : j'adore les courgettes, mais je finis par ne plus savoir quoi inventer pour les accommoder. Et j'en ai plantées plein cette année...
    L'avis de Brigitte Donnat sur Courgette chevrette
    Reponse à Florence La chair est mélangée à la préparation, dans la poêle et cuite doucement. Pardon pour ce manque de précision !
    L'avis de Florence B. sur Courgette chevrette
    Oubli ? La recette à l'air bien sympa mais que faites vous de la chair de courgette hachée ?
    L'avis de Roselyne Cachen sur Courgette chevrette
    Bon appétit C'est excellent, mais pas en pleine canicule !
    Ma suggestion : Accompagner cette recette d'un bon vin blanc sucré (Monbazillac, Loupiac, Sauternes)
    L'avis de Nazan Akgun sur Courgette chevrette
    Variante Délicieux !
    Ma suggestion : A essayer éventuellement en remplaçant la courgette par de l'aubergine.
    L'avis de Aurélie Sorbe sur Courgette chevrette
    Très bon J'ai eu un peu de mal à vider les courgettes, mais le résultat était très satisfaisant et original.
    Ma suggestion : Il ne faut pas avoir la main trop lourde sur les pignons.
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