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Recette Shoufa

Recette proposée par Sylvie Palis

Originaire de plusieurs régions et pays, ce plat a vu le jour en mélangeant des recettes typiques telles que la paella et la ratatouille entre autres... "

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Facile

Pour 6 personnes :

3 courgettes moyennes

2 aubergines (facultatif)

4 poivrons rouges et verts

2 grosses boîtes de tomates pelées

2 oignons

400 g de chair à saucisse

400 g de chair à tomate

1 bon bol de riz

2 oeufs

5 cuillères à soupe de farine

huile d'olive

sel et poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

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Préparation

1 Pétrir les 2 sortes de chair ensemble et en faire des boulettes de 3 cm de diamètre environ.

Battre les oeufs dans un récipient.

Passer les boulettes légèrement dans les oeufs battus et dans farine.

2 Faire roussir les boulettes prêtes dans une cocotte, avec l'huile et les oignons hachés.

Laisser à découvert pendant que vous pelez et coupez en tranches moyennes les courgettes (et les aubergines).

Préparer les poivrons en fines lamelles.

3 Une fois les boulettes bien roussies, incorporer les courgettes, aubergines et poivrons préparés.

Faire dorer l'ensemble. Incorporer les 2 boîtes de tomates pelées, laisser frémir 2 ou 3 minutes. Saler et poivrer.

4 Incorporer le riz, fermer la cocotte durant 20 minutes environ. Eteigner le feu, et découvrer un plat riche et complet qui sera encore meilleur réchauffé.

Pour finir... Prévoir une grosse cocotte car le riz gonfle. Il est possible d'avoir à rajouter un peu d'eau pour rallonger le jus des tomates souvent insuffisant pour la cuisson du riz.

Recette proposée par Sylvie Palis
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L'avis de Michèle Gaburri sur Shoufa
Miam Un vrai régal apprécié par toute la famille.
Ma suggestion : Avec des boulettes toutes prêtes on gagne un peu de temps de préparation.

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