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Recette proposée par Annie Ruaud
S'il vous reste quelques pochons de chair de citrouille dans le congélateur de Halloween, profitez-en pour réaliser ce dessert inhabituel adapté à la saison estivale.
Une recette facile et vite faite qui ravira les palais des grands et des petits. "
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Pour 8 personnes :
1 pâte brisée ou feuilletée
1 kg de chair de citrouille coupée en petits cubes
500 g d’abricots frais coupés en morceaux
1 grosse noix de beurre
4 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide semi épaisse
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de whisky
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Jetez-y les morceaux de citrouille et d’abricots et ajoutez le sucre en poudre.
Faites cuire 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois.
Ajoutez quelques cuillérées à soupe d’eau si la préparation attache.
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2
Réduisez la préparation en purée grossière à l’aide d’une fourchette.
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3
Dans une jatte, battez ensemble les œufs, la crème fraîche etla cannelle.
Ajoutez le whisky et la purée de citrouille/abricots.
Mélangez.
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4
Garnissez un moule de la pâte et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°C).
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Pour
finir...
Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace à la vanille.
Pour faire cette recette hors saison estivale, vous pouvez remplacer les abricots frais par des abricots secs trempés dans un mélange d’eau et de whisky pendant quelques heures, ou par des pommes. |
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L'avis de Martine Parent sur Tarte sorcière
Un régal
Un vrai régal. Ma famille adore, le goût du potiron se marie trés bien avec les abricots.
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L'avis de Annie Ruaud sur Tarte sorcière
Réponse à Marylise
Il est tout à fait possible de remplacer les abricots par des pommes en remplaçant le whisky par du calvados peut être. Je n'ai jamais essayé avec des poires mais cela devrait pouvoir se faire aussi.
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L'avis de Marylise Courbet sur Tarte sorcière
Question
Ne peut-on pas mettre des pommes à la place des abricots ? Merci de votre réponse.
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