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Recette proposée par Virginie Jamey
Une recette qui permet de faire patienter les gourmands jusqu'à la galette des rois... "
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Pour 6 personnes :
1 pâte brisée ou feuilletée
8 demi poires au sirop
100 g d'amandes en poudre
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 oeuf
1,5 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
quelques pincées d'amandes effilées
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte avec un papier cuisson.
Sur une planche, découper délicatement les demi-poires en petites tranches (environ 1/2 cm). En disposer 4 sur la pâte (nord sud est ouest) puis les 4 dernières dans les espaces restants.
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2
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre, puis y ajouter l'oeuf et le sucre et battre le tout.
Ajouter la poudre d'amande et la fécule. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
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3
Verser ce mélange uniformément sur la pâte et les poires.
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4
Enfourner à 220°C pendant environ 20 minutes en surveillant, car la préparation a tendance à gonfler (la piquer au centre).
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5
Au bout de ces 20 minutes, parsemer la tarte d'amandes effilées et remettre au four 5 minutes. C'est prêt !
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| Pour
finir...
Cette recette est idéale pour un dessert, un goûter ou encore le lendemain au petit-déjeuner (elle est encore meilleure !). |
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L'avis de Virginie sur Tarte amandine aux poires
Trop bon
Très bonne recette à faire et à refaire, elle n'a pas eu le temps de sécher à la maison.
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L'avis de Michel Borre sur Tarte amandine aux poires
Très bon
Très bonne recette, rien à redire. Je l'a fait souvent, tout le monde adore.
Ma suggestion :
Je prépare ma crème d'amande au blender, ça la rend plus fine, d'ailleurs je fais la même préparation pour mes galettes des rois.
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L'avis de Kathleen Barbier sur Tarte amandine aux poires
Très bonne
Très bonne recette, on a bien le goût d'amande et de poire. J'essayerai bien avec un petit coulis de chocolat noir (mais moi je suis une gourmande de chocolat noir) !
Ma suggestion :
J'ai mis deux œufs, je n'ai pas mis de Maïzena. Sinon pour le reste c'était pareil !
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