Recette
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Boulettes de thon
Recette proposée par Elvira André
Lorsque l'on a qu'une boîte de thon et des oeufs sous la main, ces boulettes peuvent servir aussi bien d'amuse-gueules que d'entrée ou de plat principal avec une salade verte. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   5 dl de lait
  •   2 cuillères à soupe de beurre
  •   2 cuillères à soupe de farine
  •   muscade moulue
  •   300 g de thon en boîte
  •   1 cuillère à soupe de persil frais haché
  •   3 œufs
  •   farine
  •   chapelure
  •   sel et poivre
  •   huile pour la friture
  •   mayonnaise
  •   1 salade verte
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    • Préparation
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    1. 1     Bien mélanger le lait, le beurre et la farine. Faire chauffer en remuant jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
    2. 2     Egoutter le thon. Emietter finement et mélanger à la sauce, ajouter le persil et un oeuf battu.
    3. 3     Etaler la préparation sur un plat. Laisser refroidir et durcir. Former des boulettes avec les doigts. Enrober de farine, d'oeuf battu salé et de chapelure.
    4. 4     Frire dans de l'huile abondante et égoutter sur du papier absorbant.
    Pour finir... Dresser sur de la salade verte. Servir tiède ou froid, avec de la mayonnaise.

    Recette proposée par Elvira André
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    • Vos avis
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      12 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Valerie Lacroix sur Boulettes de thon
    Effet garanti Ces petites boulettes servies à l'aperitif ont eu un franc succès. Merci pour le partage de cette recette.
    Ma suggestion : Laisser refroidir la préparation sur un plan de travail à température ambiante ne suffit à la durcir. Un passage par le réfrigérateur ou le congélateur, peut-être ?
    L'avis de Sofie Drun sur Boulettes de thon
    Trop de lait ? Très bon mais un peu trop liquide.
    Ma suggestion : La masse était trop liquide et j'ai mis moins de lait dès le départ. La recette est malgré tout très bonne.
    L'avis de François G. sur Boulettes de thon
    Trop de lait Je pense effectivement qu'il y a un peu trop de lait dans cette recette.
    L'avis de Max L. sur Boulettes de thon
    Question. N'y a-t-il pas un peu beaucoup de lait ? Je me demande moi aussi si ma préparation va se raffermir...
    L'avis de Gilles Morgenthaler sur Boulettes de thon
    Délicieux Mmm... Vraiment délicieux ! J'adore le thons.
    L'avis de Anjatiana Rajaonosoa sur Boulettes de thon
    Délicieux ! Au lieu de frire, j'ai incorporé la farine et les oeufs pour avoir une pâte légèrement onctueuse et j'ai nappé de chapelure puis j'ai mis au four à thermostat 220°C (thermostat 7), pendant 30 minutes. C'était un régal.
    L'avis de Nellya Adou sur Boulettes de thon
    Boulettes de thon Comment faire durcir rapidement la farce ? Merci.
    L'avis de Valerie Duval sur Boulettes de thon
    Question Peut-on faire cuire ces boulettes au four si l'on veut éviter l'huile de friture ? Merci.
    L'avis de Arlette Mana sur Boulettes de thon
    Question Faut-il utiliser du thon à l'huile ou du thon au naturel ? Merci.
    L'avis de Arminda Poget sur Boulettes de thon
    Congélation Peut-on faire les boulettes à l'avance, et les congeler ? Ca serait pratique ainsi on aurait plus qu'à les sortir du congélateur. Merci pour la réponse.
    L'avis de Elvira André sur Boulettes de thon
    Réponse à Laura Normalement, si les doses sont bien respectées, la préparation s'affermit d'elle-même, en refroidissant. Plus que dur, le mélange devient ferme, mais reste souple et malléable.
    L'avis de Laura P. sur Boulettes de thon
    Question
    Ma suggestion : Comment doit-on s'y prendre pour bien faire durcir la préparation à boulettes ?
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