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Tartare de crevettes

Recette Pistounade  

Pistounade Agrandir la photo
Recette proposée par Jane Garvanese
Pour un apéritif ensoleillé et économique, qui ravira les invités par ses saveurs ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   400 à 500 g d'olives vertes dénoyautées
  •   100 g de poudre d'amandes ou de noisettes
  •   poivre 5 baies
  •   1 à 2 gousses d'ail
  •   vinaigre de citron
  •   4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   un petit bouquet de basilic
  •   graines de sésame (facultatif)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 130 mn


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    • Préparation
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      Pistounade
    1. 1     Une fois les olives égouttées, les mettre dans une bassine pour les faire déssaler pendant 2 heures.
      2. Pistounade
    2. 2     Pendant ce temps si on aime, faire griller les graines de sésame à sec dans une casserole épaisse (ça va assez vite, faire attention que ça ne brûle pas).

      Réserver dans un récipient.
      3. Pistounade
    3. 3     Mettre les olives déssalées, le basilic (en garder pour la déco)le poivre, l'huile d'olive, la poudre d'amande, l'ail et le vinaigre de citron dans un récipient adapté au mixage.
      4. Pistounade
    4. 4     Mixer l'ensemble des ingrédients.

      Mettre la préparation obtenue dans un récipient.
    Pour finir... Servir à l'apéritif avec des toasts style Wasa ou du pain de campagne grillé. Chacun étale la pistounade sur son toast et saupoudre s'il le désire de quelques graines de sésame grillées.

    Recette proposée par Jane Garvanese
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